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Ripasso Valpolicella Superiore "Vigneti di Torbe" Domini Veneti Negrar 2017

Domini Veneti - Negrar
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Ripasso Valpolicella Superiore

Ripasso Valpolicella Superiore "Vigneti di Torbe" Domini Veneti Negrar 2017

Domini Veneti - Negrar
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Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Vitae AIS: 2017 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS James Suckling: 2017 - 92/100 Luca Maroni: 2013 - 89/100

"Vigneti di Torbe" Ripasso Superiore Domini Veneti è un vino rosso dal colore rubino intenso con sfumature violacee. Profumo ricco e complesso, etereo, speziato, con ricordi di confettura, prugna e spezie. Sapore asciutto, armonico, morbido con richiami di ciliegia e tannini morbidi. Matura in botti di Rovere di Slavonia per 9 mesi


Denominazione: Valpolicella D.O.C.
Uve: 70% Corvina Veronese, 15% Corvinone Veronese, 15% Rondinella
Produttore: Negrar Cantina Valpolicella
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Veneto
Zona di produzione: Provincia di Verona, Valpolicella, località Torbe
Altitudine: 300 – 420 metri sul livello del mare
Terreno: prevalentemente su marne oceaniche
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale solo dei migliori grappoli a inizio Ottobre
Vinificazione: Valpolicella Classico Superiore prodotto con la tradizionale tecnica del “Ripasso”.
Fermentazione e macerazione dell’uva fresca in Ottobre per 10 giorni circa. Svinatura. Il vino rimane fino a Gennaio/Febbraio in botti di acciaio. 
Successivamente viene fatto rifermentare sulle vinacce dell’Amarone appena svinato per 15 giorni alla temperatura di 15° C.
Maturazione in botti di rovere di Slavonia da 50hl per 9 mesi. Ulteriore evoluzione in bottiglia per 4/6 mesi
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di Servizio: 16-18° C

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Domini Veneti - Negrar  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Corvina, Rondinella

Denominazione: Valpolicella Classico D.O.C.

Lo sapevi che:

International Wine Challenge: annata 2011 - Medaglia d'Oro
Concours Mondial de Bruxelles: annata 2010 - Medaglia d'Oro


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