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Pinot Bianco 'Vial' Cantina di Caldaro Kaltern 2018 Alto Adige DOC

Kaltern - Caldaro
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Pinot Bianco 'Vial' Cantina di Caldaro Kaltern 2018 Alto Adige DOC

Pinot Bianco 'Vial' Cantina di Caldaro Kaltern 2018 Alto Adige DOC

Kaltern - Caldaro
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€ 18,50 € 10,80
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: 2018 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2018 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2018 - 89/100 James Suckling: 2018 - 91/100 Robert Parker: 2018 - 92/100 Luca Maroni: 2018 - 90/100

“Vial” è un Pinot Bianco dell’Alto Adige fresco e dotato di una aromaticità elegante e morbida. Si apre nel bicchiere con delicati profumi di agrumi, mela verde e sensazioni di fiori di campo. Sorso minerale attraversato da una vena sapida che conferisce struttura ed un retrogusto lungo e persistente.


Denominazione: Alto Adige D.O.C. 
Uve:
Pinot Bianco
Cantina: Kaltern
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Altitudine: 500 metri s.l.m. 
Vendemmia: metà settembre
Vinificazione: pigiatura, fermentazione in acciaio
Affinamento: 5 mesi, 90% acciao e 10% botti grandi
Gradazione alcolica: 14,0% vol.

Caratteristiche del Kaltern Pinot Bianco Vial

Un delicato sentore marino si percepisce nel sorso di questo Pinot Bianco. Nonostante in queste terre il mare sia semplicemente una meta lontana, le rocce calcaree dei vigneti ai piedi della Mendola trattengono piccole cesellature marine. E il risultato è un inaspettato retrogusto sapido e minerale che sorprende il palato. È un vino bianco deliziosamente complesso il Vial prodotto dalla cantina Kaltern. Questa florida cooperativa altoatesina è riuscita nell'impresa di vinificare in purezza un Pinot Bianco che per troppo tempo è vissuto all'ombra dello Chardonnay. I vigneti collinari, esposti a est e il clima caratterizzato da giorni calde e notti molto fresche, sono l'antefatto necessario per coltivare un'uva che in breve tempo è diventata il simbolo dell'enologia altoatesina.
Il resto del lavoro lo fa una vinificazione meticolosa che utilizza l'acciaio come elemento preponderante per preservare la natura versatile ed eclettica dell'uva. Soltanto un 10% del mosto riposerà per qualche mese all'interno di speciali tonneaux. Dopo la decantazione a freddo, il Vial macera sulle fecce fini per circa 5 mesi pe essere poi imbottigliato nel marzo successivo alla vendemmia. La mineralità appare inaspettata e gradita già nella interessante trama olfattiva. Il profumo delicato delle mele sfuma in un sentore che ricorda il fieno e lievi accenni di noce. Il gusto è leggermente sapido e accompagnato da una discreta nota acida. Il "Vial" è il vino bianco perfetto per l'aperitivo ma anche per accompagnare le ricette a base di pesce.

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: Kaltern - Caldaro  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Bianco

Denominazione: Alto Adige D.O.C.




Cantina Kaltern - Caldaro

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