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Valutazione media:

"Vecchie Viti" Prosecco Superiore Brut Valdobbiadene DOCG 2017 Ruggeri

Ruggeri

Gambero Rosso: 2017 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2017 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2017 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2017 - 89/100 Robert Parker: 2016 - 91/100 Guida Sparkle: 2017 - ottimo
€ 16,50
Q.tà  
 

Il Prosecco "Vecchie Viti" di Ruggeri è prodotto con le viti di età compresa tra 80 e 100 anni: le più antiche, belle e longeve del territorio di Valdobbiadene. Ha colore paglierino chiaro con riflessi argentei e perlage sottile. Al naso emergono profumi di fiori di mughetto, rosa bianca, mela, banana, pera e cedro, impreziositi da spunti minerali e cenni di confetto. Il sorso è fresco, semplice e continuo, di effervescenza sottile e cremosa, sapido e con una buona scia finale agrumata di limone ed arancia


Stile: Prosecco Brut Superiore
Classificazione: Prosecco Valdobbiadene DOCG 
Produttore: Ruggeri
Contenuto: 75,0 cl
Vitigno: 90% Prosecco o Glera (nome tradizionale del vitigno Prosecco), 6% Verdiso, 2% Bianchetta, 2% Perera
Regione: Veneto 
Zona: Parte Nord della Provincia di Treviso – Valdobbiadene. 
Viti: questo vino è prodotto con vecchie viti di età compresa tra 80 e 100 anni. Non si tratta di un prosecco prodotto con uve provenienti da un unico distinto vigneto, bensì è prodotto con le uve delle viti più antiche, belle e longeve del territorio di Valdobbiadene. Durante l’inverno e la primavera vengono individuate le viti più vecchie e più belle sparse su tutto il territorio di Valdobbiadene. Ne vengono selezionate circa 2.000. Le uve prodotte da questo ristretto numero di viti antiche vengono utilizzate per produrre il Prosecco Superiore Brut Vecchie Viti. 
Vendemmia: Seconda metà di Settembre
Vinificazione: in bianco. Fermentazione a temperatura controllata. Il vino viene fatto affinare sulle fecce nobili fino alla spumantizzazione che avviene nella primavera successiva alla vendemmia.
Presa di spuma: rifermentazione lenta con Metodo Charmat o Martinotti alla temperatura di 12°-14° C
Gradazione alcolica: 11,5% Vol.

Vecchie Viti, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, dell'azienda Ruggeri vuole essere un omaggio ad un territorio altamente vocato e che tanta storia ha da raccontare in campo enologico. L'azienda ha realizzato qualcosa di unico attraverso una story-telling particolare. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino provengono da viti con età superiore agli 80 anni. Questo significa che le piante hanno attraversato circa un secolo superando avversità di ogni genere sia naturali che storiche. L'idea nasce da una passeggiata attraverso il territorio del Valdobbiadene caratterizzato dalla presenza di vecchie viti contorte e dolorose, ma ancora legate alla loro missione di fornire uve per la produzione del Prosecco. In virtù di ciò, nasce l'idea di selezionarne circa 2000 piante ogni primavera e seguirle passo passo fino alla vendemmia. La collaborazione degli agricoltori locali è fondamentale. Essi danno la 'cura del buon padre di famiglia' attraverso interventi mirati a favorire il buon sviluppo fenologico di queste antiche piante. La raccolta avviene manualmente in cassette non appena raggiunto il giusto grado di maturazione. La sera verranno consegnate alla cantina per essere subito pigiate a temperatura controllata al fine di tutelarne le preziose caratteristiche organolettiche. Il riposo sulle fecce fini durerà fino alla primavera successiva, quando dopo il vino verrà immesso in autoclave. La presa di spuma si sviluppa molto lentamente con riposo sui lieviti fino al momento dell'imbottigliamento. In genere, quest'ultima operazione si svolge in giugno. Dal punto di vista degustativo, il prodotto può considerarsi unico per eleganza, finezza e complessità aromatica. I sentori si manifestano decisi e puntuali parlando di profondo legame con la terra di origine. Del resto, i vitigni Glera, Bianchetta, Verdisio e Perera sono autoctoni di questa terra da cui hanno ereditato la forza, la tempra e la resistenza agli eventi.

 

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Ruggeri  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Prosecco, Glera, Bianchetta

Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.

Lo sapevi che:

Questo vino è prodotto con vecchie viti di età compresa tra 80 e 100 anni. Non si tratta di un prosecco prodotto con uve provenienti da un unico distinto vigneto, bensì è prodotto con le uve delle viti più antiche, belle e longeve del territorio di Valdobbiadene. Durante l’inverno e la primavera vengono individuate le viti più vecchie e più belle sparse su tutto il territorio di Valdobbiadene. Ne vengono selezionate circa 2.000.




Commenti

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Domenico Napoli

"Entusiasmante."