Favorita "Valle dell'Olmo" Marziano Abbona 2018

Abbona
 aggiungi ai PREFERITI

Favorita

Favorita "Valle dell'Olmo" Marziano Abbona 2018

Abbona
 aggiungi ai PREFERITI
€ 9,50 € 9,30

Avvisami quando disponibile

Valutazione media:

"Valle dell'Olmo" della Cantina Marziano Abbona è un vino bianco di grande freschezza, delicatamente profumato e di pronta beva prodotto con uve Favorita. Ha colore giallo paglierino intenso ed al naso emergono fruttati e persistenti profumi di glicine, fiori di campo e mela golden. Il sorso è sapido, pieno, rotondo, di buona struttura e con note di agrumi.


Tipo: vino bianco fermo
Denominazione: Langhe DOC
Uve: 100% Favorita
Produttore: Marziano Abbona
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Piemonte
Altitudine media:
400 metri s.l.m.
Terreno: Medio impasto
Vinificazione: diraspa-pigiatura a cui segue macerazione pellicolare. La fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata con rimontaggi quotidiani in vasche di acciaio.
Affinamento: sui lieviti per 3 mesi. Stabilizzazione a freddo senza l'utilizzo di prodotti per la chiarifica, travaso o filtrazione. Ulteriore affinamento in bottiglia per 4 mesi
Gradazione alcolica: 12,5%
Età dei vigneti: 18 anni


La famiglia Abbona è tra gli storici produttori delle Langhe, una pregiata fetta meridionale di Piemonte, sinonimo di vino di qualità. La storia dell’azienda percorre tutto il secolo scorso e nasce con Marziano Abbona e con il figlio Celso, cui poi verrà dedicato un vino dai figli, la terza generazione di Abbona. La produzione è fortemente legata al territorio, quella di Dogliani in particolare, con il suo Dolcetto e le Langhe più in generale, con Barbera e Nebbiolo.
La produzione piemontese è per tradizione e quantità spostata sui vini rossi, non mancano però bianchi e bollicine, tra i primi, oltre al famoso Arneis, va annoverata la Favorita, tipica anch’essa del Roero ma con felici escursioni a sud del Tanaro in zona Langhe. Gli Abbona producono questa Valle dell’Olmo Favorita 100% preveniente dai terreni in San Luigi a Dogliani, da vigne di età media attorno ai 18 anni.
La favorita è stretta parente del Vermentino, anzi potremmo dire che è il nome piemontese del Vermentino ligure. Ha tuttavia sviluppato una storia propria e un gusto personale anche in questa area. Fruttato e floreale le note iniziali ed intense al naso, palato pieno e secco.
Siamo prossimi al territorio delle Langhe, dichiarato nel 2014 patrimonio mondiale UNESCO, a testimonianza della tradizione storica e dei continui processi di vinificazione che avvengono sulle colline situate fra la provincia di Cuneo e Asti. Valle dell’Olmo è prodotto dalle uve Favorita, vitigno piemontese autoctono che nasce su terreni sabbiosi e con depositi di minerali.

È coltivato nel Roero e in Valle Belbo, ed è presente anche in alcune zone dell’Astigiano. Le uve in quest’area sono usate per la produzione sia di bianchi secchi sia di frizzanti spumanti. L’uva Favorita viene anche coltivata in Sardegna e in Liguria sotto il nome di Vermentino.
Il clima è molto particolare per la coltivazione delle uve a bacca bianca, come appunto la Favorita o anche l’Arneis: la temperatura d’inverno, non così bassa, consente di proteggere la pianta. Il profumo del vino è tenue e presenta un’acidità moderata che lascia spazio a sentori fruttati e ad erbe aromatiche. Valle dell’Olmo è un vino agrumato, dall’aromaticità molto pronunciata e per questo intenso al palato; da accompagnare preferibilmente ad antipasti, ma anche a piatti di pesce. Un altro abbinamento consigliato potrebbe essere per l’aperitivo: un vino dal colore luminoso e cristallino, molto delicato ed elegante che si rivela un ottimo sostituto delle bollicine.

Regione: Italia - Piemonte

Cantina: Abbona  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Favorita

Denominazione: Langhe D.O.C.



Vini simili che ti consigliamo