Scheda Tecnica e Descrizione
"Trevigne" di Domenico Clerico è un Barbera d'Alba intenso e fresco di colore rosso rubino intenso. All’olfatto si apre con i sentori di prugna e marasca cui si aggiungono note speziate. Ricco e generoso, il sorso si presenta equilibrato, caldo e persistente. Affina 16 mesi in barriques di rovere francese.
Classificazione: Barbera d'Alba DOC
Produttore: Domenico Clerico
Contenuto: 75,0 cl
Vitigno: 100% Barbera
Regione: Piemonte
Vendemmia: fine settembre, raccolta manuale
Vinificazione: macerazione sulle bucce nei rotomaceratori per 10-14 giorni
Affinamento 12-16 mesi in barriques di rovere francese nuove (50%) e botti Grandi di Rovere (50%)
Gradazione alcolica: 14,5% Vol
Filosofia: Vignaioli Indipendenti
Caratteristiche della Barbera Trevigne Domenico Clerico
La Barbera d’Alba Trevigne di Domenico Clerico è un vino rosso caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso è possibile percepire un bouquet intenso, composto da aromi fruttati, come le prugne, la confettura di more, oltre che note di erbe selvatiche, cacao e spezie. Portandolo in bocca il vino si rivela morbido, corposo e ben strutturato, con una buona e persistente trama tannica, ed un finale lungo.
La Barbera Trevigne è un vino dalla Denominazione d’origine Controllata, ed è prodotto vicino ad Alba; i vigneti sono collocati a circa 320 metri sul livello del mare e sono esposti a sud; le viti sono allevate secondo il sistema a guyot, mentre il suolo è di tipo argilloso e di marne calcaree. La vendemmia avviene manualmente, in seguito le uve, del tipo Barbera sono portate in cantina per essere diraspate e pigiate. Successivamente hanno luogo la macerazione e la fermentazione in contenitori di acciaio inox, per circa 20 giorni a temperatura controllata, quindi si registra l’affinamento in barriques di rovere e tonneaux. Infine il vino è imbottigliato e messo in vendita dopo ulteriori sei mesi di affinamento con la gradazione di 13,5% vol.
La Barbera Trevigne di Domenico Clerico accompagna egregiamente le carni rosse, la selvaggina, oltre che i primi piatti, le zuppe, e i salumi e formaggi non troppo stagionati. Si presta ad un invecchiamento in cantina non eccessivamente lungo. La temperatura di servizio è di 18° C.
Vino Rosso frutto della vinificazione in purezza di uve Barbera dal colore rubino classico del vitigno e con un raffinato bouquet aromatico in cui emergono immediatamente profumi di piccoli frutti di bosco ed amarene sotto spirito. Seguono sensazioni di tabacco che anticipano un assaggio fresco, sapido e di buona persistenza. Matura in legno per circa un anno.
Vino Rosso frutto della vinificazione in purezza di uve Barbera dal colore rubino classico del vitigno e con un raffinato bouquet aromatico in cui emergono immediatamente profumi di piccoli frutti di bosco ed amarene sotto spirito. Seguono sensazioni di tabacco che anticipano un assaggio fresco, sapido e di buona persistenza. Matura in legno per circa un anno.
Barbera raffinata ed elegante di colore rubino. All’olfatto si ritrovano ampie note mature di sottobosco e richiami tostati. All’assaggio è equilibrato, morbido ed armonico. Maturazione in barrique per 20 mesi.
Vino rosso realizzato unicamente con uve Barbera, che si manifesta alla vista in color rubino carico. All’olfatto apre a note di frutti rossi, vaniglia e spezie. Sorso complesso, elegante e corposo.
Il Barbera d’Asti di Spertino Luigi è un vino avvolgente dal colore rosso rubino che al naso apre a sentori fruttati. Al palato si ripercorre quanto percepito all’esame olfattivo, dove i sentori fruttati conferiscono compattezza ed intensità. Affinamento sia in vasche di acciaio inossidabile sia in botti di rovere per 1 anno e mezzo, per proseguire in bottiglia per ulteriori 4 mesi circa.
Fresca e fruttata la Barbera “Giaconi” nasce da suoli di marna e calcare e vinifica totalmente in vasche di cemento vetrificato, per ottenere un prodotto genuino e immediato. Rosso da tutto pasto, si abbina in particolare a primi al sugo di carne, bolliti misti e secondi piatti di carne rossa.
Barbera d’Alba scorrevole, fresca e fruttata, perfetta come vino da tutto pasto e come bicchiere quotidiano.
Barbera ottenuta da uve allevate a 300 metri d’altitudine. Di colore rubino intenso nel bicchiere, al naso affiorano sensazioni fruttate di ciliegie, amarene e lamponi, oltre a sentori speziati dolci. Sorso invitante, corposo e di buona struttura.
“Monserra” è un rosso piemontese 100% Barbera, affinato in botti di rovere per 6 mesi e per 2 mesi in bottiglia. Richiama la tradizione fin dal primo sorso e si abbina bene con piatti locali, primi e secondi piatti a base di carne rossa o di terra. Ottimo con agnolotti al ragù.
Vino rosso dagli intensi profumi di ciligie e piccoli frutti rossi maturi di sottobosco. Il sorso è vellutato e fresco, dal finale persistente. Affina 12 mesi in tonneaux di rovere.
Fresca e fruttata, la Barbera “la” vinifica in acciaio e matura per almeno 10 mesi prima della messa in bottiglia. Si abbina alla perfezione con antipasti e primi piatti a base di carne e con la cucina di terra.
Vengono impiegate per la produzione solo uve Barbera per questo vino rosso piemontese color rubino. Sorso fresco, avvolgente e di carattere. Al naso note di ciliegie mature, mentuccia e spezie.
