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Primitivo 'Torcicoda' Tormaresca 2017 Salento IGT

Tormaresca - Antinori
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Primitivo 'Torcicoda' Tormaresca 2017 Salento IGT

Primitivo 'Torcicoda' Tormaresca 2017 Salento IGT

Tormaresca - Antinori
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€ 15,50 € 12,00
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Vitae AIS: 2016 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2016 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2015 - 90/100 James Suckling: 2015 - 91/100 Luca Maroni: 2016 - 91/100

Il "Torcicoda" è un Vino del Salento prodotto con uve Primitivo vinificate in purezza. Caldo ed avvolgente, ha colore rubino intenso e profumi di more, ciliegie e violette. Seguono delicate sensazioni speziate che anticipano un sorso avvolgente e con una trama tannica levigata. Affina in legno (Barrique)di rovere francese


Tipo: vino rosso fermo
Classificazione: Salento I.G.T.
Uve:
100% Primitivo
Produttore: Tormaresca - Antinori
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Puglia
Vendemmia: leggermente tardiva verso fine Settembre
Vinificazione:
fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce.
Affinamento: 10 mesi in barrique di rovere francese + 10 mesi in bottiglia
Fermentazione malolattca:
svolta in legno
Gradazione alcolica:
14,5% vol.

Caratteristiche del Torcicoda Primitivo Tormaresca

E' un vino rosso robusto e intenso, dal gusto suadente e corposo. Questo vino deriva esclusivamente da uve Primitivo coltivate in Salento e nella zona di Castel Del Monte. Non sono le zone tipiche di coltivazione di questo vitigno, ma anche qui si ottengono uve molto importanti per la produzione vitivinicola pugliese. La vendemmia è piuttosto tardiva, per dare modo agli acini di maturare più del solito e di acquisire maggiore consistenza e succosità. Dopo un'accurata selezione, gli acini migliori vengono portati in cantina e fatti macerare e fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. È in questa fase che avviene la fermentazione alcolica. Il passaggio successivo è quello della fermentazione malolattica, che viene eseguita in botti di rovere francese e ungherese. Qui il mosto sosta per circa 10 mesi. Conclude il processo produttivo un periodo di affinamento di 8 mesi in bottiglia. Si ottiene così un vino dal colore rosso rubino intenso, con un ricco profumo di prugne e more, caffé tostato e altre spezie. Al palato questo vino si presenta con un sapore intenso e corposo e un finale di lunga persistenza.
La cantina Tomaresca appartiene al gruppo della storica cantina Antinori. L'azienda è nata secoli fa in Toscana e da alcuni anni ha deciso di esplorare e investire in altri territori italiani, tra cui il Salento, con la stessa passione e professionalità che caratterizza il lavoro di questa cantina. È da questa grande tradizione enologica che nascono vini come il Primitivo Torcicoda, un vino rosso che rivela tutta la sua identità territoriale, con il suo sapore deciso e genuino. Perfetto da abbinare ai piatti tipici della tradizione culinaria pugliese.

Regione: Italia - Puglia

Cantina: Tormaresca - Antinori  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Primitivo

Denominazione: Salento I.G.T.