Timorasso Derthona 'Pitasso' Claudio Mariotto 2018
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Timorasso “Pitasso” della Cantina Claudio Mariotto è un vino bianco complesso e strutturato dal colore giallo paglierino piuttosto intenso e dal profumo persistente. I profumi sono intensi e si aprono con un bouquet aromatico di susine mature e di sentori di mandorla e miele. Il palato è morbido, avvolgente, persistente e con una lunga scia minerale. Vino in gradi di evolvere ed affinare per parecchi anni.
Classificazione: Colli Tortonesi D.O.C.
Vitigno: Timorasso 100%
Produttore: Claudio Mariotto
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Piemonte
Terreno: calcareo e argilloso
Altitudine: 250-300 mt. sl.m.
Esposizione: sud-est
Vendemmia: manuale fine settembre-inizio ottobre
Vinificazione: pressatura soffice, sfecciatura, fermentazione
Grado alcolico: 13-15°% Vol. a seconda delle annate
Filosofia produttiva: Vignaioli Indipendenti
È da più di vent’anni, dalla fine degli anni Novanta, che Claudio Mariotto, a capo dell’azienda omonima, coltiva il Timorasso, con l’intento di far emergere le sue caratteristiche che riflettono le ricche potenzialità del territorio. Investire nel Timorasso significa prima di tutto credere nella sua diffusione, non così scontata visto che in questa zona ha da sempre primeggiato la Barbera, in prima battuta, seguito dal Cortese. Una strategia che si configura in primo luogo come una sfida, volta a recuperare le potenzialità di questo vitigno autoctono, di alto prestigio, a bacca bianca. Siamo in un territorio compreso tra il Po e l’Appennino, zona sud orientale del Piemonte. Claudio Mariotto ha avuto l’intuizione di fare un grande bianco che si abbina a molti piatti come salumi e formaggi, e paste condite; ma anche brasati e arrosti. È un vino ideale anche come aperitivo, da abbinare anche con piccoli pasti a base di verdure.
Vino strutturato fermo di colore paglierino carico, realizzato unicamente con uve Timorasso. Al naso affiorano note fruttate di agrumi e sentori minerali. Il sorso è avvolgente, caldo ed equilibrato. Affinamento in acciaio inox per 12 mesi, a cui seguono ulteriori 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Vino strutturato fermo di colore dorato carico prodotto con uve Timorasso in purezza. All'olfatto regala note di fiori gialli, sentori fruttati di ananas e pompelmoe richiami minerali. Il sorso è equilibrato e sapido. Affinamento in acciaio inox per 12 mesi, per poi proseguire in bottiglia per ulteriori 12 mesi prima della messa in commercio.
Vino bianco complesso e strutturato prodotto da uve Timorasso. Ha colore paglierino oro e profumi che ricordano agrumi, e frutta estiva a cui seguono sensazioni minerali di pietra focaia e idrocarburi. Sorso corposo ma dotato di grande freschezza e di straordinaria persistenza.
Il Derthona "Montecitorio" Vigneti Massa è un vino bianco fermo prodotto da uve Timorasso. Colore giallo oro, ha profumi minerali subito in evidenza, addolciti da note dolci di acacia, frutta secca, scorza di agrumi, erbe officinali e miele. Corpo ricco ma scattante in virtù di una bella freschezza, buona sapidità ed una straordinaria persistenza.
Vino bianco di eccezionale struttura e potenziale evolutivo, si lascia gustare in un sorso corposo, morbido e secco. Al naso presenta ampie note di albicocche, pesche, miele, nocciola tostata e finocchietto selvatico.
"Derthona" Vigneti Massa è un vino bianco fermo prodotto da uve Timorasso. Al naso esprime un ampio bouquet di fiori bianchi, agrumi e note minerali. Al palato emergono le caratteristiche tipiche e più espressive del vitigno Timorasso: potenza, struttura, complessa mineralità e freschezza. Gradazione alcolica ben bilanciata da ottima freschezza. Finale lungo e persistente.
L’”Archetipo” è un vino bianco intenso, fresco, minerale e ben strutturato, vinificato in solo acciaio con affinamento di alcuni mesi sui lieviti. Si abbina con tutta la cucina di pesce, formaggi di media stagionatura, carni bianche e pollame.
Il Timorasso “Caespes” è un vino bianco che celebra l’amore di questa cantina piemontese per il suo territorio e la lunga tradizione vitivinicola del luogo. Vinifica in acciaio a temperatura controllata e matura sulle fecce fini. È ideale con piatti di pesce saporiti, formaggi di media stagionatura e pollame in salsa.
La Passerina del Frusinate “Duchessa” si propone come un vino bianco leggero e scorrevole, da servire come aperitivo o per accompagnare antipasti e primi piatti di pesce.
La Ribolla Gialla "Miklus" di Draga è un "Orange Wine" di grande complessità di aromi e dal palato seducente. Offre al naso un bouquet intenso, di uva surmatura, liquirizia, agrumi e frutta essiccata. In bocca è caldo, piacevole ed equilibrato, rotondo e corposo. Effettua una lunga macerazione sulle bucce ed affina 48 mesi in barrique di Acacia. Vignaioli Indipendenti
Grande vino bianco prodotto con uve Turbiana e vinificato in bianco con affinamento in barrique. L’affinamento prevede 10 mesi in barrique e 3 mesi anche in bottiglia. Il risultato è un Lugana dal color giallo paglierino chiaro e fermo, con spiccata aromaticità di frutta matura e delicata mineralità. All’assaggio è persistente ed equilibrato.