Tignanello 2014 Antinori

Antinori
Vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Gambero Rosso: 2013 - 3 bicchieri Guida Bibenda: 2012 -

Veronelli: 2013 - 94/100 Wine Spectator: 2005 - 92/100 Robert Parker: 2013 - 96/100 Luca Maroni: 2012 - 91/100 Espresso: 2012 -

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Colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati. Profumi complessi e ben amalgamati di tabacco, curry e confetture di mora e ribes. In bocca è setoso, una sensazione morbida e calda allunga volume e dolcezza in modo tale che l'annata 2006 rivela un Tignanello in versione molto elegante. Il tannino è dolce e ben arrotondato, la leggera percezione tannica, sul finale di degustazione, allunga ulteriormente la persistenza del vino. Il vino è stato conservato in apposita cantina WinePoint a temperatura controllata

Tipo: rosso - fermo
Gradazione alcolica: 13,5%
Uve: 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Denominazione: Toscana IGT
Contenuto: 75,0 cl
Produttore: Marchesi Antinori

Vinificazione: Dato il clima, è intuibile come la raccolta sia stata in parte anticipata: alcune quote di Cabernet e Sangiovese hanno completato la maturazione già a partire da metà settembre. La vinificazione si è potuta adattare a tecniche più proprie dei climi caldi; l'estraibilità e la ricchezza delle componenti polifenoliche è stata tale, che le macerazioni sono state condotte a 25°C e protratte per un massimo di 7 giorni per il Sangiovese e 10 giorni per il Cabernet.
La fermentazione alcolica per entrambe le varietà è avvenuta nei tradizionali tini di legno.
La tecnica prevalente di estrazione è stata la follatura; si è utilizzato una tecnica molto soffice data la facilità di estrazione delle componenti polifenoliche. I vini sono stati svinati con pochi zuccheri residui e hanno completato la fermentazione alcolica in barriques nuove di rovere francese.
La fermentazione malolattica (FML) è avvenuta spontaneamente entro la fine di novembre, nelle stesse barriques. I vini sono stati assemblati al termine della FML, sono rimasti in barriques per altri 12 mesi e travasati all'aria secondo le necessità.
Al termine del periodo di invecchiamento, il vino è stato assaggiato barrique per barrique e operate le debite cernite, è stato imbottigliato. L'introduzione sul mercato è avvenuta dopo un ulteriore anno di affinamento in bottiglia.

Dati Sorici: Tignanello è prodotto esclusivamente dall'omonimo vigneto che si trova su un terreno di 47 ettari esposto a sud-ovest, di origine calcarea con elementi tufacei, ad un'altezza tra i 350 e i 400 metri s.l.m. presso la Tenuta di Tignanello. E' stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barrique, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali, quali il Cabernet, e tra i primi vini rossi nel Chianti a non usare uve bianche. Tignanello, in origine "Chianti Classico Riserva vigneto Tignanello" è stato vinificato per la prima volta da un unico vigneto con l'annata 1970, quando conteneva il 20% di Canaiolo e il 5% di Trebbiano e Malvasia, ed era affinato in piccole botti di rovere. Con l'annata 1971 è diventato vino da tavola di Toscana ed è stato chiamato Tignanello e con l'annata 1975 le uve bianche sono state totalmente eliminate. Dal 1982 la composizione è rimasta la stessa di quella attuale. Tignanello viene prodotto soltanto nelle annate migliori; non è stato prodotto nel 1972, 1973,1974, 1976, 1984, 1992 e 2002.

Riconoscimenti:
Wine spectator: 93/100 Annata 2006
Wine spectator: 92/100 Annata 2005
Gambero Rosso: 3 bicchieri rossi annata 2005
I Vini di Veronelli: 95/100 Annata 2005
Wine Advocate: 92/100 Annata 2005