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Salice Salentino 'Talò' San Marzano 2017

San Marzano
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Salice Salentino 'Talò' San Marzano 2017

Salice Salentino 'Talò' San Marzano 2017

San Marzano
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Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: 2012 - 2 bicchieri Veronelli: 2011 - 90/100 Luca Maroni: 2015 - 92/100

Il Salice Salentino della linea Talò della Cantina Cooperativa Produttori San Marzano è frutto di un blend di due strepitosi vitigni autoctoni pugliesi: Malvasia Nera e Negroamaro. Esprime nel calice tutta la forza del sole pugliese e delle brezze marine che spirano dallo Ionio: colore rubino intenso, profumi di frutti rossi e macchia mediterranea e per concludere un sorso ricco di sostanza, caldo e piacevolmente sapido. Matura sei mesi in legni francesi.


Denominazione: Salice Salentino D.O.P.
Uve: 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera di Brindisi
Produttore: San Marzano
Contenuto: 75.0 cl
Regione: Puglia
Vendemmia: settembre ultime 2 settimane
Vinificazione: in rosso, pressatura soffice, macerazione sulle bucce
Fermentazione: acciaio
Affinamento: 6 mesi barrique
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Temperatura servizio: 18° C

Caratteristiche del Salice Salentino DOP San Marzano linea "Talò"

Il Talò Salice Salentino è un vino rosso avvolgente e vellutato che rappresenta lo spirito innovativo delle Cantine San Marzano, una cooperativa fondata nel 1962 e diventata in breve tempo una delle cantine più importanti di tutta la Puglia.
Il paesaggio dove sorgono i vigneti è tra i più affascinanti d'Italia, filari di viti che si contendono la scena con ulivi secolari, una terra a volte arida striata di rosso perché ricca di ossido di ferro. Siamo a vicino a Grottaglie, nel nord del Salento, la terra de "lu sule, lu mare, lu ientu".
Il vino è frutto di un blend preciso dove il carattere prepotente, a volte spigoloso del Negroamaro, famoso vitigno autoctono pugliese, viene stemperato dal carattere docile della Malvasia Nera. La vite, coltivata ad alberello, resiste alle intemperanze del clima, allo scirocco capriccioso, al sole che incendia le estati pugliesi.
Il rito antico della vendemmia ha luogo nella seconda metà di settembre. I grappoli arrivano in cantina per la macerazione che avviene a temperatura controllata per circa 10 giorni. Il mosto così ottenuto fermenta su lieviti selezionati e affina in barrique di rovere francese che ammorbidiscono il sorso e conferiscono un leggero finale vanigliato. Lo scambio tra legno e vino è lento e prezioso. Sei mesi di aromi e umori, ceduti e poi riacquistati, che regalano un sentore speziato ricco e raffinato. Ha un colore rosso rubino brillante e un profumo fruttato e speziato, caratterizzato dalle note pungenti delle erbe mediterranee. Al palato svela nell'immediato un carattere robusto che nasconde un'insolita freschezza nel finale.

Regione: Italia - Puglia

Cantina: San Marzano  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Negroamaro, Malvasia Nera

Denominazione: Salice Salentino D.O.C.

Lo sapevi che:

Falo' Salice Salentino DOP San Marzano ha ottenuto anche i seguenti riconoscimenti:
Berliner Wein Trophy 2015: annata 2012 - medaglia d'Oro
Concours Mondial de Bruxelles 2015: annata 2011 - medaglia d'argento
Challenge International du Vin 2015: annata 2011 - medaglia di bronzo
Vinalies Internationales 2015: annata 2013 - medaglia d'argento


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