Talo' Negroamaro 2017 San Marzano

San Marzano
Vitigni: Negroamaro

Guida Bibenda: 2014 -

Veronelli: 2015 - 90/100 Luca Maroni: 2017 - 93/100

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"Talò" Negroamaro della Cantina San Marzano è un vino rosso ricco e setoso dal colore rubino luminoso. Olfatto austero con riconoscimenti di bacche di ginepro e humus, frutta rossa sotto spirito e tabacco. Al palato è caldo e con tannini morbidi, accenti fresci e sapidi vivaci e rinfrescanti. Finale sulle note austere dell'olfattiva con coda amaricante. Matura 6 mesi in barrique di rovere francese

Stile: Vino rosso fermo secco e di buona struttura
Produttore: San Marzano
Denominazione: Salento IGP
Regione: Puglia
Zona di produzione: Vigneti selezionati nella Contrada di San Marzano (Salento - Puglia)
Altimetria: 100 metri sul livello del mare
Densità di impianto: 4.500 viti/ettaro
Vendemmia: Seconda metà di Settembre

Contenuto: 75,0 cl
Uve: 100% Negroamaro
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Temperatura di servizio: 18° C

Macerazione: 10 giorni
Fermentazione: a temperatura controlata con lieviti indigeni selezionati
Affinamento: 6 mesi in barrique di rovere francese

I vini della linea Talò delle Cantine San Marzano ambiscono a raccontare l'essenza della terra del Salento. E tra questi vini il più famoso è senza dubbio il Negroamaro. Si tratta di un vino rosso fruttato, ricco e allo stesso tempo fresco. Il processo di vinificazione viene effettuato in vasche d'acciaio, con una fermentazione a temperatura controllata, quindi la maturazione di questo vino prosegue per circa sei mesi in piccole barrique di legno di rovere francese. I terreni su cui si trovano i vigneti sono situati a circa 100 metri sul livello del mare e sono caratterizzati da ampie escursioni termiche, piovosità bassa e ampia soleggiatura.
Il Talò Negroamaro è caratterizzato da un colore rosso porpora e da intensi profumi di frutti di bosco, spezie e vaniglia. Si sposa perfettamente ai primi piatti, ma anche alle carni e ai formaggi.
Tornando all'azienda che lo produce, la storia della Cantina San Marzano è relativamente recente: ha infatti inizio nel 1962, quando una ventina di vignaioli ha deciso di unire le proprie forze dando vita ad una cooperativa. Questa realtà è poi progressivamente cresciuta negli anni, fino a diventare la fiorente realtà odierna che coinvolge oltre un migliaio di produttori. La Cantina rappresenta oggi un punto di riferimento per la provincia di Taranto e per la Puglia, grazie anche alla sua collocazione nel cuore pulsante dei territori della Doc del Primitivo di Manduria

Regione: Italia - Puglia

Cantina: San Marzano aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Negroamaro

Denominazione: Salento I.G.T.

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