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Sauvignon 'Stern' Kaltern - Cantina di Caldaro 2019

Kaltern - Caldaro
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Sauvignon 'Stern' Kaltern - Cantina di Caldaro 2019

Sauvignon 'Stern' Kaltern - Cantina di Caldaro 2019

Kaltern - Caldaro
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€ 17,40 € 11,80
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: 2018 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2016 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2018 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2018 - 89/100 James Suckling: 2018 - 91/100 Robert Parker: 2018 - 91/100 Luca Maroni: 2018 - 94/100

Stern è un bianco altoatesino frutto della vinificazione in purezza delle uve Sauvignon di vigneti che sorgono in Alto Adige ad un’altezza di 500 metri. Sono proprio le brezze e le forti escursioni termiche presenti a questa altezza a contribuire alla ricchezza aromatica ed alla freschezza del vino che offre un bouquet intrigante con aromi di frutta esotica ed agrumi. Profumi che anticipano un sorso equilibrato e delicatamente sapido.


Denominazione:
Alto Adige D.O.C.
Uve:
100% Sauvignon
Produttore: Kaltern
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Vendemmia: prima settimana di Ottobre
Vinificazione: criomacerazione, pressatura soffice, fermentazione
Affinamento: sui propri lieviti 5 mesi
Grado alcolico: 14,0 % vol.

Caratteristiche del Sauvignon Alto Adige DOC Stern Kaltern

Stern della Cantina di Caldaro è un vino a denominazione Alto Adige DOC prodotto a base di Sauvignon, il vitigno internazionale caratterizzato da sentori erbacei. Il suo nome deriva dalla parola francese 'sauvage' ovvero selvaggio con riferimento alla sua natura. La scelta di allevare questo vitigno vicino al lago di Caldaro deriva dalla possibilità di disporre di suoli di natura morenica con abbondante calcare e porfido, necessari all'ottenimento di vini bianchi aromatici. La Cantina di Caldaro presta molta cura nella scelta dei suoli cui impiantare le varietà. I terreni intorno al lago sono di natura molto varia: vulcanica, morenica, calcarea e argillosa. I vigneti scelti per il sauvignon sono Garnell e Trifall che godono di esposizione ottimale a sud e sud/est ed altitudine adeguata di circa 500 metri sul livello del mare. Tutti gli accorgimenti sono rivolti al fine di ottenere vini di alto livello qualitativo. In questo caso, entra in gioco l'esperienza maturata dai soci della cantina. Non bisogna dimenticare che oggi è un colosso vitivinicolo derivante dalla fusione di due grandi cantine storiche. La conduzione del lavoro sia in vigna che in cantina viene svolto a basso impatto ambientale tramite la gestione biodinamica e la tutela della biodiversità del vigneto. Il vino si presenta di bel colore giallo paglierino dai delicati riflessi verdognoli. La finezza dei profumi e la grande aromaticità sono tutelati dall'utilizzo delle più sofisticate tecnologie ma nel pieno rispetto dei dettami tradizionali.

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: Kaltern - Caldaro  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Sauvignon

Denominazione: Alto Adige D.O.C.

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