Spumante Rosé Brut Millesimato 'Soldati La Scolca d'Antan' La Scolca 2009
Scheda Tecnica e Descrizione
È uno Spumante Millesimato Rosé Brut il 'Soldati La Scolca d'Antan' La Scolca. La spumantizzazione con Metodo Classico sui lieviti in bottiglia è davvero molto lunga. Dura infatti 10 anni. Questo contribuisce a realizzare uno spumante dall’abbondante e morbida spuma, con perlage sottile e persistente. Nel calice si osserva in colore rosato chiaro, ed al naso apre ad una sinfonia di profumi. Si percepiscono note dolci di cioccolato bianco, crosta di pane, pasticceria fresca, miele e frutti esotici. In bocca è vellutato, fresco e di estrema eleganza. Finale che evoca sensazioni di frutta candita e mandorle.
Uve: Cortese, Pinot Nero
Produttore: La Scolca
Contenuto: 75 cl
Regione: Piemonte
Vinificazione: macerazione breve
Spumantizzazione: Metodo Classico
Affinamento: bottiglia 10 anni sui lieviti
Grado alcolico: 12,5% vol.
Temperatura servizio: 8-10° C
Spumante Rosé Brut Metodo Classico fresco e fruttato, da servire con antipasti misti e piatti della tradizione. Ottenuto dal uve Sangiovese.
Fresco, sapido e fruttato, “Le Cave” rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico per un periodo di almeno 44 mesi. Grazie alla temperatura costante di 12°C delle cantine aziendali (scavate nel tufo e risalenti al XI° secolo), questo Spumante affina lentamente e offre impareggiabili sensazioni gusto-olfattive. Ottimo con crostacei e piatti di pesce in genere.
Fresco e fruttato, lo Spumante 958 di Santero si abbina bene con antipasti di pesce e finger food. Ottimo come aperitivo.
Spumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero dall'ampio bouquet olfattivo. Presenta sentori di pasticceria, note balsamiche e richiami speziati. Il sorso è di buona struttura, con una vena salina elegante e ottimale per conferirgli la gusta durezza. Affinamento sui lieviti in bottiglia per 30 mesi circa.
Spumante Metodo Charmat da uve Chardonnay e Riesling. Al naso profumi floreali e fruttati. Sorso fresco e vivace.
Spumante fresco e scorrevole, perfetto da stappare durante una lunga serata informale tra amici o per uno stuzzicante aperitivo.
Spumante Rosé fermentato sui lieviti in bottiglia realizzato unicamente da uve Raboso. All’olfatto concede un ricco bouquet floreali, di frutti rossi maturi e spezie delicate. Sorso fresco, armonico e di gradevole beva.
"Cuvee du Prince" della Cantina Cave Mont Blanc è uno Spumante Metodo Classico Brut Nature dal perlage ricco e di buona fattura. Al naso emergono profumi raffinati di mango, mela, susina, pasticceria, mandorla e lime. Il sorso è complesso, vellutato nel perlage, di grande freschezza e sensuale aromaticità. Affinato sui lieviti 48 mesi
Lo Spumante “Insubrico” di Tenute Sella è il frutto di una rigorosa e lenta lavorazione che comincia dalla vigna e termina con la rifementazione in bottiglia e l’affinamento sui lieviti. In fase di sboccatura non sono aggiunti dosaggi zuccherini, proponendo quindi un Pas Dosé dalla spiccata personalità gusto-olfattiva. Ottimo come aperitivo.
Trento DOC fresco ed equilibrato, affinato in bottiglia e sui lieviti per oltre 30 mesi. Ideale come aperitivo o per accompagnare finger food e antipasti di pesce. Ottimo con i crostacei e le carni bianche.
