Spumante Metodo Classico Cuvée Extra Brut Pojer e Sandri

Pojer e Sandri
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Spumante Metodo Classico Cuvée Extra Brut Pojer e Sandri

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€ 40,00 € 36,00
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: S.A. - 2 bicchieri Guida Bibenda: S.A. - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Sparkle: S.A. - ottimo

Lo Spumante Cuvée Extra Brut Pojer e Sandri ha un colore giallo paglierino carico con perlage finissimo e persistente. Dal flute emergono sensazioni speziate di pietra focaia, muschio, vaniglia e mandorle. Il sorso è secco, strutturato e fresco. Affinamento sui lieviti per 30 mesi con dal Metodo Classico


Tipo: Spumante Extra Brut Metodo Classico
Vitigno: Chardonnay 65%, Pinot Nero 35% 
Produttore: Pojer e Sandri
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige 
Vinificazione: con effetto “clessidra” all’interno di fusti di rovere a contatto con i propri lieviti. Rifermentazione in bottiglia eseguita con vini base di due annate e due varietà diverse. Sboccatura dopo minimi 36 mesi di sosta sui lieviti.
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di servizio: 8-10°C
Abbinamento cibo-vino: Aperitivi, stuzzichini, pesce cotto al vapore, pesce alla griglia, zuppa di pesce in bianco, formaggi freschi


Gli uvaggi che danno origine a questo Spumante Cuvée Extra Brut Pojer e Sandri sono per il 65% Chardonnay e per il 35% Pinot Nero. Entrambe le tipologie di uve sono coltivate nei terreni di proprietà dell'azienda nel comune di Faedo, in provincia di Trento, situati a un'altitudine compresa tra 500 e 700 metri sopra il livello del mare.
Per la produzione di questo spumante viene utilizzato il Metodo Classico per la fase di seconda fermentazione. Il mosto, infatti, viene fatto fermentare e invecchiare in piccoli fusti di rovere a contatto con i lieviti naturali, utilizzando il metodo della clessidra, ovvero la rotazione settimanale di tutte le botti. Segue poi una rifermentazione in bottiglia che avviene in primavera, e la fase di sboccatura che viene eseguita non prima di 30 mesi di permanenza dello spumante sui lieviti.
Il risultato di questo lungo procedimento è uno spumante dal colore giallo paglierino, con perlage fine e persistente, strutturato, equilibrato e con una grande personalità. 

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: Pojer e Sandri  aggiungi ai PREFERITI

Denominazione: V.S.Q.




Cantina Pojer e Sandri

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