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"Primo" Spumante Brut Varvaglione 1921

Varvaglione 1921
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"Primo" Spumante Brut Varvaglione 1921

Varvaglione 1921
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€ 9,80 € 8,75
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Guida Sparkle: S.A. - eccellente

Il "Primo" della Cantina Varvaglione 1921 è uno Spumante Brut Metodo Charmat ottenuto da uve Falanghina. Ha colore giallo paglierino con riflessi dorati e spuma persistente, dal perlage fine ed elegante. Al naso emergono piacevoli sentori floreali e agrumati. In bocca risulta particolarmente fresco, minerale e persistente. Sul finale ritornano le note di agrumi percepite al naso.


Uve: 100% Falanghina
Produttore: Varvaglione 1921
Contenuto: 75.0 cl
Regione: Puglia
Zona di produzione: Provincia di Taranto
Vinificazione:
La vendemmia avviene nella prima metà di settembre. Le uve vengono selezionate rigorosamente a mano. 
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura di 18°C. Segue permanenza di 4 mesi in autoclave. Affinamento in bottiglia per 2 mesi
Gradazione alcolica: 12.0% vol.
Produzione per ettaro: 90 quintali/ettaro
Abbinamento: Generalmente servito ad inizio del pasto, in abbinamento a stuzzichini di vario genere, si presta ad essere bevuto quale accompagnamento a dolci a fine pasto. Ottimo anche con pesce.
Come servirlo: In calici slanciati e stretti in cristallo trasparente, liscio ed incolore. Può essere stappato al momento. Ottimo a 5°-6°C.


Decisamente ottimo questo spumante ricavato da un vitigno nobile e di altissima qualità come la Falanghina. Ancora una volta la Falanghina stupisce per la capacità di dare origine a vini bianchi e spumanti di gran pregio.
Il Primo Spumante Brut da Uve Falanghina è un vino frizzante ottenuto con il metodo Charmat. Nel bicchiere e in bottiglia spiccano i suoi riflessi dorati. Il perlage fitto e continuo persiste, formando una spuma delicata e molto soffice. Delicato, elegante, di classe si presta ad essere gustato nei momenti più importanti.
Al naso, prima, e poi nella bocca risalgono sentori di fiori e agrumi: glicine, rosa, limone, lime, sono solo alcuni dei profumi avvertiti. È il prodotto di punta della cantina Varvaglione, la vitivinicola pugliese che da quasi un secolo si impegna ad ottenere il meglio da una terra che è da sempre vocata alla produzione di uno spumante di qualità. I vigneti di proprietà si sviluppano nelle campagne salentine, nell'area dove le correnti provenienti dal mar Adriatico si fondono con quelle del mar Mediterraneo. È prodotto da uve Falanghina al 100%. La vendemmia è fatta in tarda estate, per dar modo alla carica zuccherina di fissarsi completamente. La raccolta avviene nelle prime ore del mattino, per evitare che la temperatura eccessiva surriscaldi eccessivamente grappoli appena raccolti. La diraspatura e la pressatura avvengono delicatamente e a temperature controllate per proteggere le sostanze organolettiche tipiche di quest'uva. È uno spumante brut apprezzato sia come aperitivo, che come vino da pasto. La sua frizzantezza fa da cornice e sostiene i sapori più raffinati. È sottoposto ad una doppia fermentazione in botti di acciaio. Per raggiungere il giusto perlage durante la seconda fermentazione vengono aggiunti zuccheri e lieviti. È questo il processo di spumantizzazione che consente di imprigionare le bollicine nel vino.

Regione: Italia - Puglia

Cantina: Varvaglione 1921  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Falanghina




Cantina Varvaglione 1921

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Commenti

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Anonimo
Andrea

"L'ho bevuto in abbinamento ad una pasta al forno vegetariana e l'ho trovato eccellente. Ho sempre apprezzato la falanghina spumantizzata e questa è stata una piacevole conferma."