"Springo Bronze" della Cantina Le Manzane è un Prosecco morbido e delicato dal colore paglierino platino. Olfatto intenso nei toni di pesche bianche, pere e melone, con note di fiori di glicine e lavanda. Approccio morbido e voluminoso in bocca, di sottile carbonica, vivace freschezza e amabile sapidità. Retrolfatto essenzialmente fruttato e di bella persistenza.
Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.
Uve: 100% Glera
Produttore: Le Manzane
Regione: Veneto
Contenuto: 75,0 cl
Zona geografica: Valdobbiadene
Altitudine media: 250 metri sul livello del mare
Vendemmia: Manuale, prima decade di Settembre
Vinificazione: vinificazione delle uve in bianco con pressatura soffice
Fermentazione: acciaio con macerazione sulle bucce per circa 11-13 giorni alla temperatura di 28°C.
Spumantizzazione: metodo Charmat Martinotti, presa di spuma 30 giorni;
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8°C
Lo Springo Prosecco Superiore Millesimato è un vino elegante e dall'essenza raffinata, realizzato con grande maestria dalla cantina Le Manzane. L'azienda è attiva da oltre 30 anni sul territorio veneto e opera prevalentemente in provincia di Treviso, nel cuore di produzione di Valdobbiadene. Questa parte d'Italia è perfetta per la maturazione dei frutti, dal momento che l'escursione termica importante va ad unirsi a un contenuto del suolo ricco di calcare e marna.
La qualità dell'etichetta è certificata dal riconoscimento Valdobbiadene DOCG, che testimonia il rigoroso disciplinare di produzione. Alla base del vino, peraltro, vi è uno degli uvaggi a bacca chiara simbolo del Veneto, ossia Glera in purezza al 100%, che qui viene sviluppato nella varietà Glera.
La vendemmia manuale si svolge nella prima decade di settembre e prevede la selezione dei migliori grappoli, che vengono diraspati e pressati. La prima fermentazione si svolge sulle bucce per una dozzina di giorni, dopodiché il vino è sottoposto alla rifermentazione con il metodo Charmat Martinotti. La presa di spuma viene effettuata dopo 30 giorni, al termine dei quali il prodotto è imbottigliato e lasciato affinare per 3 mesi.
Lo Springo Prosecco Superiore Millesimato Valdobbiadene DOCG mette in mostra un bel colore giallo paglierino, con alcune increspature color platino. Il bouquet è intenso e fruttato, richiamando sensazioni di frutti come il melone e le pesche bianche, ma anche glicine e fiori di campo. Fresco e sapido al momento della beva, il vino è dotato di un retrogusto persistente e il grado di avvolgere l'intero palato.
Regione: Italia - Veneto
Cantina: Le Manzane
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Vitigni: Glera
Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.
Altre annate disponibili: Prosecco Superiore Millesimato Dry 'Springo Bronze' Le Manzane 2018 Conegliano DOCG
