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Spumante Metodo Classico Brut 'Solais' Santadi

Santadi
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Spumante Metodo Classico Brut 'Solais' Santadi

Spumante Metodo Classico Brut 'Solais' Santadi

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€ 20,50 € 19,50
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: S.A. - 2 bicchieri Guida Bibenda: S.A. - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: S.A. - 88/100

Lo Spumante Metodo Classico Brut “Solaia” della cantina Santadi si presenta alla vista di colore giallo paglierino con riflessi dorati e perlage fine e persistente. Il bouquet aromatico è conferito da note di frutta a polpa gialla, biancospino e sentori di crosta di pane e nocciola. Il sorso è morbido, minerale ed elegante dal finale piacevole. Affinamento conclusivo in bottiglia per minimo 6 mesi prima della messa in commercio.


Uve: Vermentino 100%
Produttore: Santadi
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Sardegna
Terreno: medio impasto argilloso e sabbioso
Sistema allevamento: spalliera
Vendemmia: manuale a metà-fine agosto. Le uve vengono poste in piccole cassette e portate immediatamente in cantina per preservare le caratteristiche organolettiche degli acini
Vinificazione: classica in bianco; pressatura soffice, fermentazione termo-controllata per circa 7 giorni e successivamente su fecce fini per 6-7 in tini di acciaio inox. Rifermetazione in bottiglia secondo il Metodo Classico con lieviti selezionati per circa 40 giorni a temperatura controllata di 12°C
Affinamento: per circa 18 mesi con continui remuage a cui segue sboccatura. Ulteriore affinamento in bottiglia per minimi 6 mesi
Gradazione alcolica: 12.5 % vol.
Temperatura di Servizio: 8-10° C

Regione: Italia - Sardegna

Cantina: Santadi  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Vermentino