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Soave Classico Brigaldara 2018
Valutazione media:

Soave Classico Brigaldara 2018

Brigaldara
Gambero Rosso: 2017 - 2 bicchieri
€ 13,50 € 10,50
Q.tà  
 

Il Soave DOC di Brigaldara è un vino bianco fermo di colore giallo paglierino. Al palato ha buona struttura, fresco e fruttato con lievi cenni minerali e un buon grado di acidità. Finale elegante e pulito. Affinamento in vasche di acciaio inox


Stile: vino bianco fermo
Classificazione: Soave D.O.C.
Vitigno:
Garganega 100 %
Produttore: Brigaldara
Contenuto: 0,75 L
Regione: Veneto
Vigneti: in Marcellise su terrazze sostenute da muretti a secco
Esposizione: sud/ovest
Caratteristiche del terreno: argilloso, sabbioso, con un substrato di tufo
Vendemmia: manuale, dalla seconda metà di ottobre
Vinificazione:
in bianco a temperatura controllata sotto i 14°C
Affinamento: in vasche di acciaio inox
Gradazione:
12 % vol.


È curioso scoprire che in questa azienda, dove si producono vini apprezzati in tutto il mondo, fino al 1979 non si vinificava e la maggior parte dell’uva veniva venduta.
La famiglia Cesari, che nel 1929 aveva acquistato la villa con il fondo annesso, nel 1990, a seguito del rapido processo di sviluppo dell’azienda, dovuto proprio all’avvio della vinificazione delle proprie uve iniziata a partire appunto dal 1979, acquista i primi quattro ettari di vigneti nel Comune di Marano in Valpolicella. Nel giro di pochi anni, e ulteriori acquisti di terreni, arriva a ricoprire una superficie di 50 ettari tra vigneti e uliveti.
Il tradizionale portico della villa e la vecchia stalla sono state riconvertite a cantina, suddivisa su due piani: il livello superiore dedicato al ricevimento e alla vinificazione delle uve, quello inferiore alle barrique e come zona di lavorazione ed affinamento.
Il Soave DOC, nasce dalle uve autoctone Garganega, caratterizzate da un grappolo di grosse dimensioni e da un acino di dimensioni medie.
La vinificazione avviene a freddo in bianco, allo scopo di mantenerne inalterati gli aromi. Con la crioestrazione selettiva, si effettua un parziale congelamento delle uve che consente di proteggere dall’ossidazione gli acini, inibendo ogni processo enzimatico così da impedirne la degenerazione prima della fermentazione.
Questo vino è particolarmente indicato per essere accompagnato a preparazioni a base di pesce.

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Brigaldara  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Garganega

Denominazione: Soave Classico D.O.C.