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Bonarda Ferma 'Sernù' Cascina Gilli 2016 Piemonte DOC

Cascina Gilli
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Bonarda Ferma 'Sernù' Cascina Gilli 2016 Piemonte DOC

Bonarda Ferma 'Sernù' Cascina Gilli 2016 Piemonte DOC

Cascina Gilli
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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2015 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2014 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Luca Maroni: 2014 - 88/100

Piacevolissima Bonarda ferma con ampio bouquet di profumi che appaga il palato avvolgendolo delicatamente. Un grado alcolico moderato ed una moderata acidità permettono di cogliere tutta l’armonia del frutto. E’ una bonarda unica per piacevolezza che viene affinata con un breve passaggio in botti di legno.


Classificazione: Piemonte DOC
Uve: 100% Bonarda
Produttore: Cascina Gilli
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Piemonte 
Altitudine: 380 mt s.l.m
Terreno: marna argillosa grigio azzurra
Vinificazione: Le uve diraspate vengono fatte fermentare per sei-otto giorni ad una temperatura di 26° per ottenere una buona estrazione del colore, che presenta sfumature violacee. Dopo la fermentazione malolattica e la decantazione, il vino viene affinato parte in botticelle di rovere e parte in contenitori inox per oltre un anno. Solo nella primavera successiva il prodotto riassemblato viene imbottigliato e messo in commercio, dopo un breve periodo di affinamento in bottiglia.
Fermentazione malolattica: non svolta
Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Regione: Italia - Piemonte

Cantina: Cascina Gilli  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Bonarda Piemonte, Bonarda

Denominazione: Piemonte Bonarda D.O.C.