Schioppettino Vini Orsone Bastianich 2020
Scheda Tecnica e Descrizione
Lo Schioppettino Vini Orsone di Bastianich è un vino rosso ricco di freschezza e struttura. I profumi ricordano frutti di bosco, prugna e pepe nero. In bocca è ampio, avvolgente, caldo ed esuberante, con tannini morbidi ed un piacevole ritorno del frutto percepito al naso. Retrogusto lungo e persistente.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino rosso
- Denominazione: Friuli Colli Orientali D.O.C.
- Vitigno: 100% Schioppettino
- Produttore: Bastianich
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Friuli
- Nazione: Italia
- Altitudine: 150-200 metri s.l.m.
- Esposizione: sud-est, sud, sud-ovest
- Vendemmia: ultima decade ottobre a mano
- Vinificazione: diraspatura, pressatura delicata, 30% uve criomacerazione, 18% fermentazione in acciaio
- Fermentazione malolattica: svolta in acciaio
- Affinamento: 7 mesi acciaio, 2 mesi bottiglia
- Gradazione alcolica: 13% vol.
- Temperatura servizio: 16-18°C
- Abbinamento: Carne rossa in umido, arrosto di carne, carne alla griglia, formaggi stagionati, primi piatti con sughi di carne, cotoletta alla milanese
- Filosofia produttiva: vitigni autoctoni
DESCRIZIONE DELLO SCHIOPPETTINO VINI ORSONE BASTIANICH
Il vino rosso Schioppettino Vini Orsone Bastianich è un eccellente esempio dell'intensità e della grande personalità dei vini friulani, interpretati con maestria e raffinatezza dalle cantine Bastianich.
Il legame della famiglia Bastianich con il Friuli non è stato interrotto dai lunghi anni trascorsi negli Stati Uniti. Ne è dimostrazione il grande rispetto per il territorio che definisce la filosofia aziendale. In vigna come in cantina, enologi e viticoltori lavorano con l'intento di esaltare il rapporto di ciascun vitigno con il terroir unico della DOC Friuli Colli Orientali.
Le colline di Cividale, Prepotto e Premariacco, riscaldate dal sole e accarezzate dai venti provenienti dalle Alpi, sono l'habitat dello Schioppettino, il vitigno autoctono del Friuli dalle inconfondibili note speziate.
Pur rispettando la sua natura selvatica, la vinificazione bilancia armoniosamente acidità e dolcezza, restituendo un vino piacevole e appagante.
Al naso intriganti aromi di pepe nero rincorrono note dolci di frutti rossi in un connubio affascinante. Al palato i tannini evidenti abbracciano la spiccata acidità che caratterizza lo Schioppettino. Un vino che sorprende per finezza e delicatezza, senza tradire mai la particolare indole del vitigno.
È il compagno ideale della tavola friulana, a iniziare dagli antipasti come guanciale, soppressa e salami tipici. Ama il fagiano in umido, le carni rosse al forno, i formaggi mediamente stagionati e il gusto ricco dei sughi di carne.
Lo Schioppettino della cantina Ronco Severo è un vino rosso autoctono friulano, di medio corpo, molto elegante che si presenta al palato con sentori di frutta rossa e spezie che richiamano il pepe verde. In bocca è caldo e deciso e con un tannino marcato ed un finale lungo e persistente. Un vino piacevole da bere da solo, ma particolarmente indicato per piatti saporiti e con sughi importanti. Affina 30 mesi in botti grandi di Rovere di Slavonia
Giovane, fresco, sapido e fruttato, così si può sintetizzare il “Berzamina” di Trevisani. Vino da tutto pasto e da occasioni informali, si abbina con primi e secondi piatti di carne e di terra.
Vino rosso da uve Teroldego di ottima struttura ed eleganza. All'olfatto apre a note speziate, balsamiche e fruttate mature di sottobosco. Il sorso è corposo, potente ed armonico. Prima dell'imbottigliamento affina 12-18 mesi in barrique, tonneaux e botti di ceramica Clayver.
Rosso fruttato e di buona struttura, questo Sangiovese Superiore vinifica in acciaio e si abbina con carni rosse e bianche, affettati e primi piatti elaborati.
Rosso di Montefalco da gustare giovane, alla temperatura di circa 18° C, con primi e secondi piatti a base di carne.
Vino di grande eleganza e rappresenta una delle più famose espressioni di Nebbiolo della Denominazione Gattinara. Ha colore granato intenso con i tipici riflessi aranciati del gattinara. Al palato è giustamente tannico, di buon corpo e con consistente alcolicità. Di persistenza gustativa molto lunga e con piacevoli profumi speziati. Affinato 28 mesi in botti di Rovere di diverse capacità.
Vino rosso dal profumo intenso e caratterizzato da sentori di prugna e ciliegie, con spezie e note che rimandano alle erbe mediterranee. Al palato si presenta con un corpo robusto. Notevole la freschezza che rivela nel finale.
Tipico e aderente al territorio, lo Schioppettino di Casella presenta un profilo nettamente speziato, segnato da lunghi e persistenti sentori di cannella e pepe nero.
Vino rosso friulano frutto della vinificazione in purezza di uve autoctone Schioppettino. Ha profumi di frutti di bosco, more selvatiche, fichi secchi e caffè. Il sorso è caldo, esuberante ed avvolgente. I tannini sono morbidi ed accompagnati da un piacevole ritorno del frutto percepito al naso. Affina 24 mesi in tonneaux.
Vino rosso da uve Teroldego di grande eleganza e struttura al palato. All’olfatto spiccano note di ribes nero, pepe, geranio e grafite. Affina per 15-18 mesi in vasche di cemento e botti di ceramica Clayver, per poi proseguire in bottiglia per 8-12 mesi.
Vino rosso da uve Teroldego di ottima struttura ed eleganza. All'olfatto apre a note speziate, balsamiche e fruttate mature di sottobosco. Il sorso è corposo, potente ed armonico. Prima dell'imbottigliamento affina 12-18 mesi in barrique, tonneaux e botti di ceramica Clayver.
Caldo e vellutato, questo rosso piemontese affina in legno per qualche mese prima di essere imbottigliato e messo in commercio. Si abbina bene con selvaggina e carni rosse ma anche con primi piatti al sugo e con la pasta ripiena. Ottimo con le tome locali.