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Sauvignon 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2019 - St. Michael Eppan

San Michele Appiano
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Sauvignon 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2019 - St. Michael Eppan

Sauvignon 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2019 - St. Michael Eppan

San Michele Appiano
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€ 26,30 € 23,40
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: 2018 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2016 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2018 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2018 - 92/100 James Suckling: 2018 - 93/100 Robert Parker: 2017 - 92/100 Luca Maroni: 2018 - 93/100

Il Sauvignon Sanct Valentin unisce in armonia eleganza e struttura. Ha colore giallo paglierino e delicati profumi di pepe bianco, pesca, mela cotogna, soffi vegetali e note di menta. Il sorso è decisamente equilibrato, fresco e con una sapidità invitante che permane a lungo. Chiude con una lunga scia agrumata


Denominazione: Alto Adige D.O.C.
Vitigno:
100% Sauvignon
Cantina: San Michele Appiano - St. Michael Eppan
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Vigneti:
montagne vicino a Appiano Monte a 400 – 600 metri s.l.m.
Vinificazione:
una breve macerazione a basse temperature precede la fermentazione in bianco a temperatura controllata
Affinamento: il vino permane a contatto con i lieviti fino al mese di Maggio successivo alla vendemmia. Una parte del vino (15% circa)
Gradazione: 14,50% vol.

Caratteristiche del Sanct Valentin Sauvignon St Michael Eppan

Se il vino bianco "Sanct Valentin" Sauvignon ha ottenuto la medaglia d'oro al concorso internazionale Mondial Des Vins Extremes non soltanto per la particolare posizione dei vigneti ma anche per l'evidente, strettissimo legame col suo territorio. Pendii ripidissimi battuti da freddi venti notturni e un terroir silicio-calcareo, ricco di sedimenti e minerali, caratterizzano l'area destinata dai maestri vignaioli della cantina St. Michael Eppan alla coltivazione del Souvignon Blanc. Un habitat unico per un vino capace di portare la viticoltura eroica altoatesina sul palcoscenico internazionale.
La vinificazione prende il via con una breve macerazione sulle bucce a la successiva fermentazione in vasche d'acciaio. Metodi volti a estrarre e preservare il raffinato bouquet aromatico e la mineralità del vitigno Sauvignon Blanc. Struttura, carattere e complessità sono figlie del successivo affinamento in barriques: un tempo lungo 6 mesi che dona al vino persistenza e intensità. I boschi di San Michele Appiano fanno sentire i loro aromi attraverso sentori delicati di ribes, uva spina ed erbe aromatiche.
Con il Sanct Valentin, il Sauvignon Blanc mostra il suo volto più elegante e conferisce un tocco di originalità alla tavola. La sua mineralità e la sua equilibrata acidità accompagnano bene i piatti a base di crostacei e frutti di mare ma anche il sapore ricco del salmone e delle carni bianche speziate, cucinate alla maniera orientale. Classico e sempre perfetto il connubio con i piatti a base di verdure come una delicata vellutata alla zucca, la crema di asparagi o una semplice, gustosa pasta con il pesto.

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: San Michele Appiano  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Sauvignon

Denominazione: Alto Adige D.O.C.




Cantina San Michele Appiano

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