Il "Quarz" della Cantina Terlano è una bellissima espressione di Sauvignon dell'Alto Adige. Ha colore giallo dorato molto luminoso ed un profilo aromatico giocato su mela, lime e con eleganti note di frutta gialla matura ed esotica cui seguono sensazioni minerali e di muschio. Al palato è di straordinaria sapidità e definizione. Il finale, teso e opulento, è un turbinio di agrumi e sali minerali. Affina 9 mesi in botte grande e tonneaux.


Classificazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: 100% Sauvignon Blanc 
Produttore: Terlano
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Terlano (BZ)
Vinificazione e affinamento: La fermentazione avviene in acciaio per il 50 per cento e il rimanente in botti grandi. L'affinamento è ovviamente eseguito nelle Cantine Terlan a temperatura costante e controllata per otto mesi. Segue un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 10– 12°C


Il Quarz Sauvignon della Cantina Terlano è un vino bianco fermo dalla struttura raffinata caratterizzato da un retrogusto sapido.
Questo pluripremiato vino deve il suo nome al quarzo, i cui inserti fanno risplendere il porfido vulcanico di cui è particolarmente ricco il territorio di Terlano. Le uve Sauvignon Blanc 100% destinate al Quarz vengono rigorosamente vendemmiate a mano, quindi sono sottoposte a una delicata pigiatura. Si passa poi a una lenta fermentazione, che avviene a temperatura controllata, per proseguire con un affinamento di nove mesi, in parte in botti di legno e per la restante metà in fusti di inox.
È così che nasce uno dei fiori all'occhiello della cantina. Si tratta di un'azienda vinicola nata nel 1893 nell'omonima località a pochi chilometri da Merano: rappresenta da decenni una delle eccellenze dell'Alto Adige in quanto a produzione di vino. La cooperativa di 143 produttori che la gestisce conta su 165 ettari di terreni vitati che garantiscono una produzione di oltre un milione di bottiglie all'anno. 
Le uve che andranno a creare il Quarz vengono prodotte da vigneti che si trovano tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare. L'esposizione a sud, le caratteristiche del terreno e le tecniche di vinificazione ne fanno un vino dal bouquet esotico, dalle note spiccatamente fruttate di mango, papaya, lime e pompelmo rosso. Quanto agli abbinamenti, il Sauvignon Quarz Terlano si sposa benissimo ai crostacei e va servito alla temperatura di 14 °C in bicchieri Borgogna.

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: Terlano  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Sauvignon Blanc

Denominazione: Alto Adige D.O.C.