-45% Pecorino "Trabocchetto" Talamonti 90pt Parker

Cannonau di Sardegna 'Sartiu' Sedilesu 2018

Sedilesu
 aggiungi ai PREFERITI

Cannonau di Sardegna 'Sartiu' Sedilesu 2018

Cannonau di Sardegna 'Sartiu' Sedilesu 2018

Sedilesu
 aggiungi ai PREFERITI
€ 11,90
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Slowine: 2017 - Vino quotidiano

Il Cannonau "Sartiu" Sedilesu è un vino armonico ed intenso. Il colore è rubino acceso. Al naso riproduce sentori di frutta matura, spezie dolci, caffè e tabacco. In bocca è caldo, complesso, cremoso, di buona struttura e con tannini freschi e robusti. Matura 12 mesi in vasche di cemento 40 hl. Vino fatto come una volta con antiche tecniche artigianali


Denominazione:
Cannonau di Sardegna DOC Rosso
Uve: 100% Cannonau di Mamaioda
Produttore: Sedilesu
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Sardegna
Zona produzione: Mamoiada (NR)
Altitudine: 720 metri sul livello del mare
Terreno: sabbioso e acido ricco di potassio
Vendemmia: la raccolta avviene nel mese di Ottobre.
Vinificazione: la fermentazione è spontanea con 12-15 giorni di macerazione, senza subire nessuna filtrazione.
Affinamento: da 6 a 12 mesi in botti da 40 hl con successivo affinamento in bottiglia
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Temperatura di Servizio: 18-20° C
Filosofia del produttore: Vino Artigianale, Biologico, Macerazione sulle bucce, Lieviti indigeni, Fermentazione spontanea, Metodi antichi e naturali.


Il Cannonau Sartiu Giuseppe Sedilesu è un vino rosso complesso e di buona struttura prodotto nel cuore della Sardegna. Un vino prodotto con tecniche artigianali e ottenuto esclusivamente da uve Cannonau di Mamoiada, coltivate con metodi di agricoltura biologica sui terreni granitici delle colline che si trovano a pochi chilometri dal Parco nazionale del Gennargentu, le cui altitudini possono superare anche i 600 metri sopra il livello del mare. Un territorio affascinante che, con il caldo secco del giorno e con il fresco della sera, offre il clima ideale per vigne concentrate, con acini ricchi e di grande qualità. La vendemmia avviene nel mese di ottobre e le uve raccolte vengono portate subito in cantina, dove vengono fatte fermentare in modo spontaneo, senza l'aggiunta di lieviti a temperatura controllata. Segue poi la macerazione per 20 giorni sulle bucce e, infine, l'affinamento che avviene in grandi vasche d'acciaio inox per 12 mesi. É con questo processo artigianale e rispettoso dei tempi tradizionali che si ottiene un Cannonau dal tipico colore rosso rubino intenso e dal gusto forte e deciso. 
La cantina Sedilesu è una cantina sarda che produce vino da tre generazioni. Il filo conduttore delle produzioni vinicole di questi anni è sempre stato quello del rispetto della tradizione e dei tempi biologici per ottenere vini di grande qualità e di spiccata personalità, senza andare ad incidere sul rapporto qualità/prezzo. Nascono così vini come il Cannonau Sartiu, elegante al naso e con una buona struttura in bocca, che lo rende adatto per accompagnare i migliori piatti della cucina più saporita.

Regione: Italia - Sardegna

Cantina: Sedilesu  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Cannonau

Denominazione: Cannonau di Sardegna D.O.C.