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Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut
Valutazione media:

Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut "San Boldo" Marsuret

Marsuret
Gambero Rosso: S.A. - 2 bicchieri Luca Maroni: S.A. - 90/100 Guida Sparkle: S.A. - ottimo
€ 9,50 € 8,90
Q.tà  
 

Il Valdobbiadene DOCG Superiore Brut “San Boldo” Marsuret è un prosecco fresco ed elegante. Alla vista appare di color paglierino scarico brillante dal perlage fine e persistente. Il profumo complesso è conferito da note di mela Golden e fiori di campo. Al palato è intenso e di piacevole beva. Spumantizzazione secondo il Metodo Charmat.


Tipo: Prosecco Superiore Brut Metodo Charmat
Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.
Uve: Glera 100%
Produttore: Marsuret
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Veneto
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice e resa massima 70%; fermentazione in botti di acciaio inox a temperatura controllata
Spumantizzazione: in autoclave secondo il Metodo Charmat o Martinotti
Gradazione alcolica: 11.5% vol.
Temperatura di servizio: 8-9° C
Abbinamento cibo-vino: Antipasti di pesce affumicato, zuppa di pesce in bianco, pesce alla griglia, primi piatti ai sughi di verdure, verdure in pastella


Il valico di San Boldo ospita i vigneti nei quali viene coltivata la Glera, protagonista assoluta del San Boldo Prosecco Superiore Brut Valdobbiadene DOCG della cantina Marsuret. La particolare posizione geografica conferisce al prodotto una caratteristica nota acerba in quanto le correnti fresche rallentano ad arte la maturazione dell'uva.
La Glera non ha bisogno di molte presentazioni. Semi-aromatico, esuberante e cristallino, è un vitigno le cui origini rimangono avvolte dal mistero. Quello che sappiamo è che le prime tracce storiche risalgono al XVI secolo. Oggi dire Glera equivale a dire Prosecco, e la famiglia Marsura, proprietaria dell'azienda, riserva una cura particolare ai vigneti sparsi lungo i ripidi pendii collinari della Valdobbiadene. Ogni esemplare viene allevato esclusivamente a mano, nel pieno rispetto delle sue caratteristiche naturali.
Il San Boldo nasce da un processo produttivo che segue i dettami del Metodo Charmat. In cantina, dopo la classica vinificazione in bianco con la fermentazione spontanea in tini d'acciaio, il vino base matura a lungo nelle vasche prima della presa di spuma in autoclave. Dopo un ulteriore periodo di affinamento, il prodotto è pronto per essere apprezzato. La prima cosa che colpisce di questo prosecco è la veste caratterizzata da un giallo pallido e percorsa da un perlage fine e persistente. Il bouquet è di un'eleganza incredibile. Le note della mela Golden intrecciano il loro profumo intenso con quello dei fiori di campo e il sorso mostra un carattere asciutto e intenso. Ottimo calice da aperitivo, accompagna con raffinatezza qualsiasi ricetta a base di pesce.

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Marsuret  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Glera

Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.