Lo Chardonnay “Saleit” è un perfetto connubio di freschezza e delicata aromaticità. Appena versato nel bicchiere si manifesta con un bel paglierino brillante ed un profumo ampio e fruttato con note esotiche di ananas, banana e mango. Si apre poi a sensazioni di legno con delicate punte vanigliate. Il palato è asciutto, pieno e caratterizzato da un finale lungo e fruttato.
Classificazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: Chardonnay
Produttore: Kaltern
Contenuto: 75.0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Altitudine: 400 metri s.l.m.
Vendemmia: fine settembre
Vinificazione: 6 ore crio-macerazione, pressatura soffice
Fermentazione: acciaio
Affinamento: 5 mesi; 70% acciaio, 30% tonneaux
Grado alcolico: 14% vol.
Caratteristiche dello Chardonnay Saleit Kaltern
Un classico senza tempo il "Saleit" Chardonnay Alto Adige DOC della cantina Kaltern, dedicato ai palati che amano la rassicurante certezza di un vino bianco impeccabile, quasi rigoroso. È vinificato in purezza da uve Chardonnay coltivate nei vigneti collinari che popolano le terre intorno al lago di Caldaro. Siamo in Alto Adige, terra di grande tradizione enologica. Qui, in questo terroir fortunato, l'uva che nell'immaginario collettivo è il simbolo dell'eleganza e dell'armonia olfattiva, trova nel terreno calcareo, ricco di argilla e porfido, un habitat ideale dove poter esprimere tutta la sua vigoria. Il clima in questa zona è molto ventilato. I grappoli, esposti per la maggior parte del giorno al sole, risentono delle forti escursioni termiche, che accrescono la qualità del futuro vino.
La vendemmia svolta dai soci della cooperativa ha un solo fine: permettere di raggiungere la cantina unicamente ai grappoli sani e perfettamente maturi. Soltanto questi infatti potranno affrontare con successo la macerazione a freddo per 6 ore e la successiva fermentazione. L'affinamento sulle fecce fini del "Saleit" Chardonnay Alto Adige DOC è un sottile equilibrio tra l'utilizzo del metallo, materiale sterile per sua natura, e il legno delle tonneau. Il risultato è un bianco che stupisce il naso con una scena olfattiva dove il grande protagonista è un profumo intenso di ananas e mango, addolcito da un lieve accenno vanigliato. Il gusto, cremoso e intenso, avvolge il palato con un finale persistente ed equilibrato.
Regione: Italia - Trentino
Cantina: Kaltern - Caldaro
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Vitigni: Chardonnay
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
