Rum Chairman's Reserve ''The Forgotten Casks'' Saint Lucia Distillers - cl 70
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Rum "Chairman's Reserve the Forgotten Casks" Saint Lucia Distillers è un'unione di Rum distillati con metodo continuo e discontinuo affinati dai 6 agli 11 anni in botti di rovere utilizzati per contenere il Whisky Burbon. Ha colore mogano scuro ed un profumo di frutta caramellata, uva sultanina, tabacco, rovere e vaniglia. Il gusto è armonico e con aromi di cioccolato, noci caramellate e spezie. Grande persistenza e finale molto lungo
Paese: Saint Lucia - Caraibi
Regione: Rouseau Valley
Distilleria: Saint Lucia Distillers
Contenuto: 70,0
Gradazione alcolica: 40% vol.
Invecchiamento: 6-11 anni in botti di rovere utilizzati per contenere il Whisky Burbon. Segue miscelazione di lotti diversi ed ulteriore affinamento di 6 mesi in botti di rovere
Il Rum Chairman's Reserve The Forgotten Casks è una delle assolute eccellenze proposte dalla distilleria Saint Lucia Distillers. Il nome del liquore è già di per sé emblematico, dal momento che sembrerebbe essere stato lasciato in una cassa dimenticata, la "forgotten cask". In realtà il rum è lasciato riposare per molti anni in appositi barili, in modo da conferirgli un gusto caratteristico e morbido. La zona di produzione del prodotto è l'isola di Saint Lucia, situata in area caraibica e conosciuta per la grande qualità dei propri rum e distillati. Le canne da zucchero alla base del liquore possono svilupparsi al meglio in questa parte del mondo, in virtù del clima tropicale e umido presente. La distillazione prevede l'uso del metodo continuo e discontinuo, effettuato attraverso l'uso di appositi alambicchi ramati a bagnomaria. L'affinamento dura dai 6 agli 11 anni e vede il passaggio del rum all'interno di barrique di rovere americano, nelle quali era stato precedentemente conservato del Whisky Bourbon. Il rum più giovane viene successivamente unito a quello più vecchio, in modo da ottenere un blend che deve riposare per 6 ulteriori mesi nelle botti di rovere. Il Rum Chairman's Reserve The Forgotten Casks ha un meraviglioso colore mogano ambra, che non lascia quasi passare la luce. Il bouquet odoroso è ampio ed eterogeneo, con sensazioni soprattutto di vaniglia, rovere, tabacco e uva sultanina. Equilibrato e persistente al momento dell'assaggio, è armonico e rilascia ottime nuance di cioccolato amaro e uva matura durante la beva.