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Bonarda Vivace

Bonarda Vivace "Rubiosa" 2017 Tenuta Le Fracce

Le Fracce

Gambero Rosso: 2016 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2015 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2015 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2015 - 87/100
€ 10,80 € 9,50
Q.tà  
 

La Bonarda "Rubiosa" della Cantina Le Fracce è un vino rosso frizzante profumato, fresco ed elegante. Ha spuma morbida e ricca color porpora che incornicia un colore rubino violaceo. Il profumo è immediato e ricco di freschezza ed aromi di frutti di bosco rossi, fragoline e ciliegie. Il sorso è fresco, vivace, fruttato e caratterizzato da una sottile effervescenza che ne invoglia la beva. Prodotto con vitigni storici con 50 anni di età. Vino dall'ottimo rapporto qualità/prezzo


Tipo: vino rosso frizzante
Classificazione: Oltrepò Pavese DOC
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Uve: 100% Croatina
Produttore: Tenuta Le Fracce
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Lombardia
Zona di produzione: Provincia di Pavia
Altitudine media: dai 300 ai 400 mt s.l.m.
Caratteristiche del terreno: calcareo - argilloso
Esposizione: Sud, Sud Ovest
Fittezza di impianto: 5.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 90 quintali/ettaro
Sistema di allevamento: Guyot

Vendemmia: eseguita interamente a mano con accurata selezione dei grappoli. Durante la raccolta viene utilizzato il ghiaccio secco per proteggere le uve dal calore, dalle ossidazioni e per garantire la massima qualità delle uve e gli aromi.
Vinificazione: prima fermentazione della durata di 4 giorni alla temperatura di 32°C. Segue poi la rifermentazione in autoclave

La Rubiosa vino a denominazione Bonarda Vivace viene prodotta dall'azienda Le Fracce con sede a Mairano di Casteggio. La località si trova in pieno Oltrepò Pavese, un territorio di grande vocazione vitivinicola incuneato al confine di più regioni. La sua singolare conformazione a triangolo tocca il Piemonte, la Liguria, la Lombardia e l'Emilia Romagna. Qui i suoli sono ricchi di minerali, calcare e argilla che garantiscono nutrimento alle viti allevate nella fascia collinare. La Bonarda trova condizioni ideali per il suo sviluppo grazie ad un microclima che, pure se rigido in inverno, grazie alle estati calde consente la perfetta maturazione dei grappoli. Il vitigno utilizzato è la Croatina, una varietà conosciuta fin dal Medioevo e che sembra sia originaria proprio di questa zona. La sua maturazione si completa abbastanza tardivamente tanto che la vendemmia deve essere posticipata alla fine di settembre. Al fine di tutelare l'integrità delle uve, la raccolta avviene manualmente riponendo accuratamente i grappoli in cassette per essere condotte rapidamente in cantina. La pigia-diraspatura avviene a temperatura controllata per la conservazione degli aromi, sentori e pigmenti. Gli acini sono ricoperti di pruina e la buccia è spessa da conferire grande colore colore al vino. La prima fermentazione dura 4 giorni, in seguito il vino base viene introdotto in autoclave per la rifermentazione che lo farà diventare vivace. Questo vino rosso frizzante è gradevole al gusto e la vivacità esalta i suoi fruttati profumi. Il vino può accompagnare i piatti della tradizione come pasta ripiena e succulenti sughi anche accompagnati da una calda polenta.

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Le Fracce  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Croatina

Denominazione: Oltrepò Pavese D.O.C.




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Francesco Vignati