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Rosso 'Carpino' Il Carpino 2013 Venezia Giulia IGT

Il Carpino
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Rosso 'Carpino' Il Carpino 2013 Venezia Giulia IGT

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Il Carpino
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€ 29,70 € 24,50
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Valutazione media:

Il Rosso Carpino di Il Carpino è un vino rosso dal colore rubino intenso, nato dal blend di uve Merlot, Cabernet Sauvignon. Al naso denota un bouquet intenso, raffinato, di frutta rossa matura. In bocca è armonico equilibrato i tannini ben amalgamati, conservano lunghe note fruttate. Affina 18 mesi in botte grande di rovere di Slavonia  il Merlot, 18 mesi in barrique per il Cabernet Sauvignon.


Denominazione: Venezia Giulia I.G.T.
Uve: Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 20%
Produttore: Il Carpino
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Friuli Venezia Giulia
Zona produzione: San Floriano del Collio (GO)
Vinificazione: Vinificazioni separate in tini tronco conici aperti di rovere di Slavonia con macerazione sulle bucce per circa 16 giorni e poi in botte grande, dove completa la fermentazione, senza filtrazioni
Affinamento: 18 mesi in botte grande di rovere di Slavonia per il Merlot, 18 mesi in barrique per il Cabernet Sauvignon
Gradazione alcolica: 14,0% vol.
Temperatura di servizio: 10°-12° C


Il Rosso Carpino della cantina Il Carpino è un blend di uve internazionali. La sua composizione è Merlot 80%Cabernet Sauvignon 20% che conferiscono particolare complessità al vino grazie alle caratteristiche dei due vitigni. L'azienda Il Carpino si trova a Sovenza, frazione di San Floriano del Collio in provincia di Gorizia. Il territorio, quindi, è proprio a ridosso del confine con la Slovenia. La filosofia aziendale bandisce l'uso di diserbanti chimici e, nel caso fosse necessario, si utilizzano prodotti biologici. Il fine è quello di rispettare le origini del suolo e condurre un lavoro vitivinicolo con un basso impatto ambientale. I suoli sono di natura argillosa con un buon contenuto di ghiaia. L'esposizione è a sud-est ad un'altitudine di 180 metri. I vigneti sono localizzati nella zona di Isonzo Mossa e gli impianti hanno circa 30 anni, onde per cui danno uve concentrate e con buon estratto
La forma di allevamento è a guyot con una resa per ettaro molto bassa. Di conseguenza il vino risulta carico di strutturacolore. Le caratteristiche organolettiche del Rosso Carpino Venezia Giulia IGT sono decise e marcate. Il processo di vinificazione, infatti, mira ad estrarre colore, tannino e sentori con un periodo di macerazione che arriva a 7-10 giorni. Durante tutta la permanenza sulle bucce a tini aperti si eseguono continui rimontaggi al fine di incrementare il rilascio di estratti. L'affinamento continua secondo due differenti modalità: il Merlot viene immesso in botti grandi di rovere, il Cabernet in barriqueNote fruttate si sprigionano all'olfatto incorniciate da sentori di tostato e speziato. L'abbinamento ideale è con carni rosse arrosto e condite con succulenti sughi, selvaggina e formaggi di media/lunga stagionatura.

Regione: Italia - Friuli

Cantina: Il Carpino  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon

Denominazione: Venezia Giulia I.G.T.