Scheda Tecnica e Descrizione
Il Rosso “Campogrande” Campogrande - Elio Altare è un vino rosso scuro di bella bevibilità che presenta note di bacche rosse, amarene e ciliegia con un finale sottilmente erbaceo. Vino di buona struttura e intensità. La sua aromaticità intensa e complessa, si sprigiona al meglio dopo un breve tempo di ossigenazione.
Uve: Bonamico, Canaiolo, Ciliegiolo
Produttore: Campogrande - Elio Altare
Contenuto: 75.0 cl
Regione: Liguria - Cinque Terre
Vigneti: in Campogrande collinare a terrazzamenti
Terreno: forte componente rocciosa
Vendemmia: manuale
Vinificazione: tradizionale in rosso con fermentazione spontanea e lunga macerazione sulle bucce
Gradazione alcolica: 12.0 % Vol.
Temperatura servizio: 16-18°C
Caratteristiche del Campogrande Rosso
Il Rosso Campogrande di Elio Altare è un vino rosso composto dalle varietà: Bonamico, Canaiolo e Ciliegiolo.
Il territorio collinare delle Cinque Terre, a ridosso del mare ligure e particolarmente disagevole da lavorare, è disposto a terrazzamenti con vigneti a pergola e guyot, su terreno di tipo roccioso.
La vendemmia è fatta con metodi artigianali, a mano come una volta, prevede il diradamento dei grappoli durante la stagione estiva e la successiva vendemmia autunnale, seguita da una fermentazione lenta e spontanea con una prolungata macerazione sulle bucce.
La famiglia Altare: Elio, Lucia e la figlia Silvia, ha saputo mantenere anche alle Cinque Terre quella dimensione familiare già colonna portante della cantina nelle Langhe. I membri della famiglia, Elio in testa, seguono personalmente tutte le fasi del lavoro, dalla vigna, alla potatura al raccolto, dalla vinificazione, alla vendita.
Il rosso Campogrande è un vino che va servito a temperatura ambiente (18/20°C). È un vino che può essere tranquillamente bevuto subito dopo l’imbottigliamento, ma che volendo non disdegna di alcuni di riposo.
È un vino ben equilibrato, che si accompagna bene a molteplici preparazioni: carne arrosto o alla griglia, pasta al ragù o risotti, magari ai funghi, sono tutti piatti che si sposano adeguatamente a questo vino delle Cinque Terre.
Rosso Conero intenso e affascinante, “Traiano” è perfetto con formaggi saporiti, carni rosse e selvaggina. Ottimo da consumare subito, questo rosso marchigiano è un vino dal lungo potenziale evolutivo.
Vino rosso dal colore rubino intenso, nato dal bled di uve Merlot, Cabernet Sauvignon. Al naso denota un bouquet intenso, raffinato, di frutta rossa matura. In bocca è armonico equlibrato i tannini ben amalgamati, conservano lunghe note fruttate.
Vino rosso dal colore rubino intenso, nato dal bled di uve Merlot, Cabernet Sauvignon. Al naso denota un bouquet intenso, raffinato, di frutta rossa matura. In bocca è armonico equlibrato i tannini ben amalgamati, conservano lunghe note fruttate.
Rosso Conero che vinifica in acciaio, con un affinamento in bottiglia di circa 4 mesi. Si esalta con i piatti della cucina locale, ma è ottimo anche con primi e secondi piatti a base di carne.
Il Rosso di Montalcino Il Poggione è un vino rosso toscano dal colore rubino brillante. All’olfatto richiama un intenso sentore di ciliegia. Il corpo è ben strutturato e armonico grazie all’equilibrio tra i tannini vellutati e la buona acidità. Matura 12 mesi in botti di Rovere Francese
“Ja-to” è un rosso di medio corpo, fruttato e speziato, da servire a circa 16-18 °C nelle occasioni informali. È ottenuto dal blend di uve Merlot e Cabernet Sauvignon. Matura 12 mesi in barrique.
“Julius” si abbina bene con piatti di terra, carni rosse e bianche, formaggi e ricchi primi piatti. È un rosso di pronta beva, ottimo come vino quotidiano.
Summus Banfi nasce da uve Sangiovese, unite ad uve Cabernet Sauvignon e Syrah, che danno vita ad un Supertuscan di rara struttura e carattere. Al naso spiccano freschi sentori di ciliegia e di prugna, che lasciano poi spazio a note di confettura, liquirizia e caffè. All'assaggio si rivela con struttura importante ed un finale persistente.
“Decebalo” proviene dai migliori vigneti aziendali e si caratterizza come un vino rosso intenso e affascinante, strettamente legato al territorio e al terroir. Da provare con selvaggina e carni rosse importanti.
"Pietra del Gallo" Vigneti Massa è un vino rosso vivace e leggero prodotto da uve Freisa. Al naso emergono piacevoli note floreali seguite da toni di mora, lampone e macchia mediterranea. Dinamico, vivace e molto gradevole, ha buona freschezza ed un finale lungo.
Intenso e speziato, “Victor” è dedicato al fondatore dell’azienda Salizzoni. Affina per un periodo di 18 mesi in barriques e si abbina con secondi piatti di carne rossa, arrosti e selvaggina.
Il Torrette di La Source nasce su suoli morenici e sabbiosi di Saint-Pierre (AO). Dopo una vinificazione in acciaio a temperatura controllata, il vino matura parte in acciaio e parte in legno, quindi conclude l'affinamento con 6 mesi id bottiglia. Ottimo con carni rosse e bianche.
