Il Venezia Giulia IGT "Risic Blanc" della cantina Villa Job è un vino bianco fresco e complesso pensato per il lungo periodo, realizzato con metodo ossidativo Solera. Si presenta in color giallo dorato intenso ed al naso emergono note di fiori bianchi, anice, sambuco e sentori speziati di pepe bianco. Il sapore è avvolgente, secco e minerale dal finale persistente. Affina 6 mesi in cemento cui seguono 6 mesi in barriques. Segue imbottigliamento ed ulteriore riposo di 2 mesi in bottiglia
Tipo: vino bianco
Denominazione: Venezia Giulia I.G.T.
Uve: Pinot Grigio, Malvasia e Sauvignon
Produttore: Villa Job
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Friuli Venezia Giulia
Caratteristiche del terreno: marnoso, argilloso con limo di media densità sito a 90 metri slm
Esposizione: nord-est
Sistema allevamento: guyot
Vinificazione: La fermentazione avviane spontaneamente con i lieviti presenti naturalmente sulle bucce delle uve. L’80 % delle uve segue una leggera macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata in apposite vasche di cemento e barrique; la restante parte ossidativa (Pinot Grigio) viene rabboccata con il vino delle annate precedenti secondo il metodo Solera
Affinamento: 80% esclusivamente in cemento per circa 6 mesi e successivamente passa in barrique usate per ulteriori 6 mesi; la parte ossidativa affina in barrique di 4° e 5° passaggio. I vini derivanti dai due diversi processi di fermentazione ed affinamento vengono quindi uniti e fatti riposare in bottiglia per circa 2 mesi
Gradazione alcolica: 13.0% vol.
Temperatura di Servizio: almeno 10° C
Note di degustazione: è consigliato aprirlo 30 minuti prima della consumazione e non servirlo al di sotto di 10°C
Il Risic Blanc è uno dei vini più qualitativi della gamma proposta da Villa Job, importante cantina che da anni opera in Friuli-Venezia Giulia secondo i dettami della viticoltura biologica. L'area nella quale sorgono i vigneti principali dell'azienda, coltivati secondo il classico sistema del guyot, si sviluppano lungo il territorio che va da Udine a Buttrio. Questa parte della regione è particolarmente adatta allo sviluppo delle vigne, grazie ad un suolo dalla media densità e con una composizione ricca di marna e componenti limose. Alla base del vino, la cui certificazione è testimoniata dalla denominazione Venezia Giulia IGT, vi è principalmente uvaggio Sauvignon Blanc, che costituisce l'85% dell'etichetta. Il restante 15% è formato da Pinot Grigio vinificato con Metodo Solera, che conferisce un gusto decisamente caratteristico al prodotto. Quando i grappoli hanno raggiunto un grado di maturazione ottimale si può procedere alla raccolta, con spremitura dolce e macerazione del mosto all'80% in vasche di cemento e barrique. Il restante 20% viene invece rabboccato con l'annata precedente e questa distinzione è mantenuta anche al momento dell'affinamento. L'80% del vino matura in cemento per 6 mesi, il 15% invece in botti di rovere con il Metodo Solera, prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento. Il Risic Blanc è un vino dallo spettacolare colore giallo dorato, con riflessi verdognoli più visibili alla luce del sole. Intenso e persistente tanto all'olfatto quanto al gusto, evidenzia sensazioni che vanno dai frutti a polpa gialla, come le pesche e le albicocche, fino al caramello. Il finale è assai secco e dalla lunga coda minerale, perfetto per appagare la bocca un sorso dopo l'altro.
Regione: Italia - Friuli
Cantina: Villa Job
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Vitigni: Pinot Grigio, Malvasia, Sauvignon
Denominazione: Venezia Giulia I.G.T.
