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Spumante Extra Brut Millesimato 'Riserva del Governatore' Bortolomiol 2018

Bortolomiol
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Spumante Extra Brut Millesimato 'Riserva del Governatore' Bortolomiol 2018

Spumante Extra Brut Millesimato 'Riserva del Governatore' Bortolomiol 2018

Bortolomiol
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Valutazione media:
Guida Bibenda: 2016 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2017 - 85/100 Luca Maroni: 2016 - 87/100 Guida Sparkle: 2013 - eccellente

Il Riserva del Governatore Bortolomiol è uno Spumante Extra Brut Metodo Martinotti che si presenta alla vista in colore paglierino con perlage persistente e fine. All’olfatto si apprezzano piacevoli sentori di mandorle, agrumi e richiami floreali tipici. Il sorso è fresco, morbido e secco, dalla delicata percezione vellutata.


Uve: 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
Cantina: Bortolomiol
Contenuto: 75.0 cl
Regione: Veneto
Zona produzione: Treviso
Sistema allevamento: Sylvoz
Periodo vendemmia: prima decade settembre
Vinificazione: pressatura soffice
Prima fermentazione: lieviti scelti
Presa di spuma: 6 mesi Metodo Charmat in autoclave
Affinamento: minimi 6 mesi
Gradazione alcolica: 12,0 % Vol.
Temperatura di servizio: 6-8° C

Caratteristiche del Bortolomiol Riserva Governatore

Sontuoso e complesso, il Prosecco Riserva del Governatore Extra Brut Millesimato è il frutto di un'immensa esperienza e di un costante desiderio di sperimentazione. Caratteristiche che distinguono, fin dal suo nascere, il lavoro della cantina Bortolomiol. Nata nel lontano 1760, quest'azienda ha contribuito in modo determinante al successo internazionale dei vini prodotti nell'area di Valdobbiadene e Conegliano. I riconoscimenti ed i primati ottenuti dai vini Bortolomiol sono il risultato dell'impegno e del duro lavoro portati avanti con orgoglio e passione da intere generazioni. 
Conscio delle peculiarità e dell'alta qualità della viticoltura locale, il patron Giuliano volle applicare il metodo di spumantizzazione Martinotti-Charmant ai suoi vini.
Una scelta pionieristica dai risultati straordinari, giacché tale metodo è particolarmente adatto ad esaltare il delicato e raffinato bouquet aromatico delle uve Chardonnay e Pinot Nero che compongono l'uvaggio del Riserva del Governatore Extra Brut Millesimato. 
La fermentazione viene innescata da lieviti selezionati, e la delicatissima fase della presa di spuma si svolge in autoclave, come previsto, appunto, dal "metodo italiano". 6 mesi durante i quali il vino resta a contatto con i lieviti, sviluppando i suoi caratteristici, profondi sentori.
Il tempo è alleato dell'eccellenza e il risultato è un Prosecco dal perlage persistente, finissimo, dal sorso straordinariamente fresco e secco. Si presenta al naso con note raffinate di crosta di pane e delicati frutti a polpa bianca. Strutturato, persistente, sapido, accompagna egregiamente il gusto avvolgente delle zuppe di pesce, la succulenza delle fritture, l'eleganza dei crostacei.

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Bortolomiol  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay

Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.

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