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Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC Speri 2017

Speri
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Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC Speri 2017

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€ 15,10 € 13,40
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: 2015 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2015 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2012 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2015 - 88/100 Wine Spectator: 2015 - 87/100 James Suckling: 2015 - 91/100 Luca Maroni: 2016 - 91/100 Espresso: 2013 - Espresso Espresso Espresso

Di color rosso rubino profondo, al naso presenta un bouquet di frutta rossa e cacao. Il gusto è caldo e morbido, equilibrato da un tannino rotondo.


Classificazione: Valpolicella Classico D.O.C.
Uve:
Corvina Veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara e altre varietà autoctone 10%.
Produttore: Speri
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Veneto
Terreno: terreno con altitudine variabile tra i 120 e i 350 m/s.l.m.
Impianto: a pergola veronese collocata su balze sorrette da muri a secco (“marogne”), con densità media di 3700 viti per ettaro
Vendemmia: Raccolta manuale a metà settembre
Vinificazione: Dopo la raccolta immediata pigiatura con pigiadiraspatrice.
Macerazione di 8 giorni a temperatura controllata di 20-24° C in serbatoi di acciaio inox. Trasferimento in vasche di cemento vetrificato per il completamento della fermentazione alcolica e malolattica. 
Durante la prima settimana di Marzo segue una rifermentazione (seconda fermentazione) del Valpolicella Classico ottenuto sulle vinacce dell’Amarone per 8 giorni a una temperatura di 15° C. 
Trasferimento in vasche di cemento vetrificato per il completamento della fermentazione alcolica. Maturazione di 12 mesi in botte da 20 Hl e affinamento in bottiglia. 
Gradazione alcolica: 13,5 % vol.

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Speri  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara

Denominazione: Valpolicella Classico D.O.C.




Commenti

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Adriano Agostinetti

"Molto al di sotto delle aspettative per essere un ripasso, dell' amarone aveva ben poco"