Scheda Tecnica e Descrizione
Il Riesling Trocken della cantina Dr. Fischer - Hofstatter si presenta alla vista di colore giallo paglierino intenso. Al naso emergono eleganti note floreali a cui seguono delicati aromi fruttati di pesca, ananas e toni minerali. Il sorso è ricco, deciso, elegante e ben strutturato. Complesso, di buona freschezza e pieno. La buona spalla acida contribuisce a rendere sempre più piacevole la beva. Lungo e persistente il finale.
Denominazione: VDP Grosse Lage
Uve: 100% Riesling
Produttore: Dr. Fischer - Hofstatter
Contenuto: 75,0 cl
Nazione: Germania
Zona di produzione: Mosella
Gradazione: 12% Vol.
Hofstatter è una azienda leader in Alto Adige, con più di un secolo di storia. Il suo fondatore produsse il primo vino più di cent’anni fa nella sede in piazza del municipio a Termeno, esattamente dove si trova ancora adesso. Oggi siamo alla quarta generazione di vignaioli altoatesini che si sono alternati alla guida dell’azienda. Sempre in famiglia, sempre con gestione familiare degli affari e manuale dei vigneti. Da qualche anno Hofstatter importa e distribuisce altri vini che non sono dell’Alto Adige. È il caso di una eccellenza mondiale come il Riesling della Mosella, nello specifico quello di Dr. Fischer. È un troken, che significa che è un vino bianco fermo e secco, senza nessun residuo zuccherino, o comunque con un residuo talmente basso da non renderlo percepibile. La caratteristica del Riesling renano, specialmente coltivato lungo i fiumi Reno e Mosella, con i relativi affluenti, è la forte acidità, davvero molto alta e la grandissima eleganza. Sono cioè dei vini molto magri, poco alcoolici e molto fini ed eleganti. Non fa eccezione il Troken di Dr. Fischer, che risponde in pieno alla tipicità del prodotto.