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Riesling Trocken Dr. Fischer Hofstatter - Bocksteinhof Mosel 2018

Dr. Fischer
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Riesling Trocken Dr. Fischer Hofstatter - Bocksteinhof Mosel 2018

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€ 12,50 € 11,50
Disponibilità immediata.
Valutazione media:

Il Riesling Trocken della cantina Dr. Fischer - Hofstatter si presenta alla vista di colore giallo paglierino intenso. Al naso emergono eleganti note floreali a cui seguono delicati aromi fruttati di pesca, ananas e toni minerali. Il sorso è ricco, deciso, elegante e ben strutturato. Complesso, di buona freschezza e pieno. La buona spalla acida contribuisce a rendere sempre più piacevole la beva. Lungo e persistente il finale.


Denominazione: VDP Grosse Lage
Uve: 100% Riesling
Produttore: Dr. Fischer - Hofstatter
Contenuto: 75,0 cl
Nazione: Germania
Zona di produzione:
Mosella
Gradazione: 12% Vol.


Hofstatter
è una azienda leader in Alto Adige, con più di un secolo di storia. Il suo fondatore produsse il primo vino più di cent’anni fa nella sede in piazza del municipio a Termeno, esattamente dove si trova ancora adesso. Oggi siamo alla quarta generazione di vignaioli altoatesini che si sono alternati alla guida dell’azienda. Sempre in famiglia, sempre con gestione familiare degli affari e manuale dei vigneti. Da qualche anno Hofstatter importa e distribuisce altri vini che non sono dell’Alto Adige. È il caso di una eccellenza mondiale come il Riesling della Mosella, nello specifico quello di Dr. Fischer. È un troken, che significa che è un vino bianco fermo e secco, senza nessun residuo zuccherino, o comunque con un residuo talmente basso da non renderlo percepibile. La caratteristica del Riesling renano, specialmente coltivato lungo i fiumi Reno e Mosella, con i relativi affluenti, è la forte acidità, davvero molto alta e la grandissima eleganza. Sono cioè dei vini molto magri, poco alcoolici e molto fini ed eleganti. Non fa eccezione il Troken di Dr. Fischer, che risponde in pieno alla tipicità del prodotto.

Regione: Germania - Mosel

Cantina: Dr. Fischer  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Riesling

Denominazione: VDP Grosse Lage




Commenti

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Gian Luca Moncalvi

" Una recensione da: Il MoncalVini, 12 luglio 2018, "Riesling Renano, vini a confronto..." Il Dr. Fischer Martin Foradori, patron della Cantina Hoffstätter a Termeno (Alto Adige), aveva un sogno: produrre un Riesling di gran classe. Ma pensava che sul suo territorio non ci fosse un terreno veramente “giusto”. E allora se l’è andato a cercare in Germania, proprio nella Mosella. E l’ha trovato, cinque anni fa, associandosi al produttore Nik Weis e al giovane proprietario di una vecchia e rinomata cantina, Johannes Fischer, di cui hanno acquistato formalmente alcuni ettari di vigna. Hanno deciso di mantenere unico il marchio glorioso, e di migliorare solo alcuni aspetti vitivinicoli. I terreni e la cantina si trovano nel paese di Ockfen vicino alla pittoresca cittadina di Saarburg, lungo la Saar, affluente della Mosella. Le vigne sono piantate su ripidi terreni, il Bockstein e la Kupp (sopra Saarburg), in quelle che in Germania vengono chiamate Lagen, cioè esposizioni più favorevoli alla luce e al sole. Secondo i produttori, la vendemmia 2017 è stata “strepitosa” nonostante un clima di tarda estate ostile, compensato però da un ottobre soleggiato. In conclusione: produzione più scarsa rispetto ad annate precedenti, ma per le uve “sopravvissute” aromi di gran classe. Ma vediamo, annusiamo, gustiamo. Questo Riesling della Mosella Trocken (cioè secco) alla vista appare di un bel colore giallo paglierino intenso; grati profumi floreali all’inizio, poi fruttati, di frutta gialla come ananas e pesca, con richiami minerali (forse gesso e/o ardesia, anche se è sempre ardito inoltrarsi in sentori che non derivano veramente dai minerali presenti nel suolo). Il sapore è (quasi) esplosivo, grande sapidità, un’acidità alta (7,2 gr/l) ma non fastidiosa, ben equilibrata dagli zuccheri naturali (9 gr/lt); in bocca si avverte una gran bella struttura, con finale lungo, luminoso, appagante. Abbinamenti. Frutti di mare, risotto col pesce persico, animelle, choucroute, pollo alla Kiev. Matrimonio d'amore: Orata arrostita con erbe odorose. * Dr. Fischer, Riesling della Mosella Trocken 2017, 12° alcolici; prodotto da Dr. Fischer - Hofstätter Weis, distribuito da Tenuta J. Hofstätter, piazza Municipio 7, Termeno (Bz), www.hofstatter.com/it Circa 20mila bottiglie. Prezzo: 12,50/14 € la bottiglia. Voti. Qualità: 9. Qualità/prezzo: 10. "