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Riesling Monsupello 2018
Valutazione media:

Riesling Monsupello 2018

Monsupello
Gambero Rosso: 2016 - 2 bicchieri Veronelli: 2017 - 88/100
€ 9,00
Q.tà  
 

Molto fresco e beverino, piacevolmente frizzante e dal bouquet aromatico e fruttato di frutti bianchi e agrumi: il Riesling Monsupello è tra i vini bianchi più celebri dell’Oltrepò Pavese. Perfetto per un aperitivo, per accompagnare formaggi freschi e verdure, lo si serve ad una temperatura di 8-10°C in calice di media apertura. 


Stile: vino bianco fermo
Denominazione: Provincia di Pavia I.G.T.
Uve: 100% Riesling renano
Produttore: Monsupello
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Lombardia
Vigneti: Colline dei comuni di Torricella Verzate e Oliva Gessi
Vigneti: Viti di 20 anni allevate a Guyot su terreni argillosi e collinari
Zona di produzione: Provincia di Pavia
Altitudine media: dai 300 ai 400 mt s.l.m. 
Caratteristiche del terreno: calcareo - argilloso
Esposizione: Sud Ovest e Sud Est
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: inizio verso la fine di Agosto. La vendemmia è eseguita interamente a mano con accurata selezione dei grappoli. Durante la raccolta viene utilizzato il ghiaccio secco per proteggere le uve dal calore, dalle ossidazioni e per garantire la massima qualità delle uve e gli aromi.
Vinificazione: Pressatura soffice ed immediata separazione del mosto dalle vinacce. Il viene prodotto utilizzando solo il mosto fiore ovvero il primo 50% derivante dalla spremitura, maggiormente ricco di aromi e nutrienti. L’intera operazione di pressatura e separazione è fatta in ambiente reso inerte grazie al ghiaccio secco ed all’azoto. Ciò al fine di evitare che gli aromi delicati e meravigliosi dell’uva riesling possano ossidarsi a contatto con l’ossigeno. Segue fermentazione in acciaio a temperatura controllata al fine di conservare gli aromi ed i profumi del riesling. Il vino viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia
Affinamento: in acciaio fino alla primavera. Segue imbottigliamento ed ulteriore affinamento in bottiglia di 2 mesi
Gradazione alcolica: 13.0 % vol.
Fittezza di impianto: 5.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 70 quintali/ettaro
Zuccheri Residui: 5,5 grammi/litro
Acidità: 7,2 grammi/litro
PH: 3,08
Estratto Secco: 24,5

Caratteristiche dell'Ottimo Riesling Monsupello

Le uve Riesling renano che compongono interamente il Riesling delle Cantine Monsupello, rendono questo vino bianco fermo molto leggero e beverino.
Spiccatamente paglierino e dorato, con lievi riflessi verdastri, presenta una vastità aromatica piacevole e incredibilmente leggera al palato: fiori di campo, frutta bianca, note lievi ma presenti di scorza di agrumi. 
Il vino bianco Riesling è da servire in un calice di media apertura, perfetto per vini di media struttura che hanno bisogno di ossigenazione; andrebbe inoltre versato ad una temperatura costante di 8-10°C al massimo, per godere in pieno delle avvolgenti proprietà organolettiche di questo fiore all’occhiello dell’Oltrepò Pavese.
La vendemmia nella cantina Monsupello comincia verso la fine dell’estate, e avviene a mano in cassette da 6 chilogrammi ciascuna, ricorrendo all’uso di ghiaccio secco per mantenere intatte le uve e non esporle eccessivamente al calore. Seguono poi una pressatura soffice con immediata separazione del mosto dalle vinacce, e un affinamento prima in contenitori di acciaio a temperatura controllata e successivamente anche in bottiglia, per circa sessanta giorni. 
Questo bianco fermo di grande freschezza accompagna sempre volentieri aperitivi anche a base di pesce come vol au vent farciti di salmone o tonno, formaggi freschi o poco stagionati, primi piatti delicati a base di pesce. 
Il Riesling renano in purezza è una delle uve più celebri nell’azienda agricola Monsupello e nel pavese in genere, data la sua naturale agevolezza a crescere nei terreni calcarei e argillosi che sorreggono i paesaggi collinari a circondare la zona. 
L’aria fresca e la perfetta percentuale di umidità conferiscono freschezza al Riesling, per donare una piacevolezza unica di beva e un sorso facile ed avvolgente.

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Monsupello  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Riesling

Denominazione: Provincia di Pavia I.G.T.