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Riesling Peter Zemmer 2019 Alto Adige DOC

Peter Zemmer
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Riesling Peter Zemmer 2019 Alto Adige DOC

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Peter Zemmer
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€ 13,80 € 11,30
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Veronelli: 2018 - 89/100 Wine Enthusiast: 2018 - 89/100

Il Riesling di Peter Zemmer è un vino bianco dell’Alto Adige molto accattivante grazie alla sua sottile acidità e morbida rotondità. Ha colore giallo chiaro con riflessi oro. Lo spettro aromatico è molto ampio, con profumi di agrumi, litchi, erbe aromatiche e fiori bianchi. Il sorso ha una bella consistenza e rotondità. Molto fresco e godibile.


Denominazione: Alto Adige D.O.C.
Uve:
100% Riesling
Produttore: Peter Zemmer
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Alto Adige; vigne ubicate su terreni calcarei nelle colline in prossimità dell’abitato di Cortina
Altitudine: 240 - 400 metri sul livello del mare
Suolo: terreni pietrosi, sabbiosi e calcarei
Vendemmia: Manuale con raccolta delle uve in piccole ceste. Pressatura soffice cui segue una leggera macerazione a freddo della durata di 6-8 ore. Il Mosto fiore viene fatto decantare per circa 24 ore. 
Fermentazione alcolica: tramite lieviti selezionati a temperatura controllata (18-21°C). Segue affinamento di circa 4 mesi a contatto con i lieviti
Gradazione alcolica: 13.0 % Vol.


Il Riesling Alto Adige DOC è uno dei vini più caratteristici della gamma proposta da Peter Zemmer, una delle principali realtà enologiche dell'Alto Adige. I filari principali dell'azienda sono situati a Cortina sulla Strada del Vino, piccolo comune in provincia di Bolzano particolarmente vocato alla produzione di grandi etichette. Il microclima particolare protegge le vigne dalle fredde correnti provenienti dall'Austria, risultando nel contempo assai ventilato. I vigneti, coltivati secondo il classico sistema a guyot, si sviluppano inoltre su terreni dal buon contenuto calcareo a medio corpo. La qualità del prodotto è testimoniata dalla certificazione Alto Adige DOC, che attesta il rigoroso rispetto del disciplinare. Alla base del vino vi è l'uvaggio Riesling in purezza al 100%, autoctono dell'Alto Adige e uno dei più pregiati di tutta l'area dolomitica. A fine settembre, quando i grappoli sono finalmente maturi, si procede alla loro selezione manuale. Gli acini vengono diraspati e schiacciati, successivamente le uve sono fatte macerare prima della spremitura, per accentuare il profumo del vino. L'affinamento si svolge in vasche di acciaio per almeno 6 mesi, permettendo il pieno sviluppo delle proprietà organolettiche. Il Riesling Alto Adige DOC è un vino dallo splendido colore giallo paglierino, con lievi increspature verdognole, oltre che dal bouquet intenso e floreale. Le sensazioni percepibili sono principalmente la frutta matura e i fiori di campo, mentre il sapore risulta nobile e accattivante, con una spettacolare rotondità che ne ammorbidisce la beva.

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Peter Zemmer  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Riesling

Denominazione: Alto Adige D.O.C.




Cantina Peter Zemmer

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