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Spumante Brut di Ribolla Gialla "Plus" Bastianich

Bastianich
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Spumante Brut di Ribolla Gialla

Spumante Brut di Ribolla Gialla "Plus" Bastianich

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€ 14,50 € 13,00
Disponibilità immediata.
Valutazione media:

Ribolla Gialla "Plus" di Bastianich è uno spumante Metodo Charmat prodotto con uve Ribolla Gialla. Il colore è limpido e pulito, il profumo fresco con sentori di agrumi e mela verde. In bocca è complesso e minerale. La finissima effervescenza apre a un retrogusto ampio e asciutto.


Tipo:
Spumante Metodo Charmat
Classificazione: DOC Colli Orientali del Friuli – sottozona Gagliano di Cividale
Uve:
100% Ribolla Gialla
Produttore: Bastianich
Contenuto:
75,0 cl
Zona di produzione: Friuli 
Caratteristiche del terreno: marna calcarea
Impianto: 6.000 viti per ettaro
Vendemmia: 100% manuale, 7 giorni prima della vendemmia normale
Vinificazione: Prima fermentazione in 100% acciaio inox a temperatura controllata. Una piccola percentuale delle uve subisce un breve periodo di appassimento e fermenta separatamente. Prima dell’inizio della seconda fermentazione, viene aggiunto 2-3% di questo vino di Ribolla passito per dare una complessità ed una persistenza maggiori. La seconda fermentazione avviene in 120 giorni in piccolo autoclave a bassa temperatura
Gradazione alcolica: 12% vol.
Abbinamento: Ottimo aperitivo, si sposa perfettamente con piatti leggeri di pesce e verdure


Il Ribolla Gialla Plus della cantina Bastianich è uno spumante brut dal profumo fresco e dal gusto fresco e minerale. È ottenuto esclusivamente da uve Ribolla Gialla coltivate nei terreni dell'azienda in vigneti accuratamente custoditi e curati. La vendemmia viene eseguita a mano circa una settimana prima della raccolta delle altre uve. Gli acini migliori vengono portati in cantina dove iniziano il processo di vinificazione. Prima di tutto vengono fatti fermentare in contenitori di acciaio inox e una piccola parte del raccolto viene lasciato appassire per un breve periodo prima di essere aggiunta al resto del mosto. Questa piccola percentuale di uve appassite contribuisce a dare maggiore complessità al vino. Il mosto viene poi sottoposto a una seconda fermentazione in autoclave, secondo il metodo Charmat o Martinotti, facendo rimanere il vino sui lieviti per 4 mesi. Il risultato è uno spumante dal colore giallo paglierino con bollicine fini e sottili. Un'effervescenza finissima che accompagna un sapore fresco, leggero, snello e scorrevole. Un piacevole aperitivo da consumare con gli amici.
La cantina Bastianich produce da 20 anni vini in Friuli Venezia Giulia. Joseph Bastianich, imprenditore proprietario di molti ristoranti e noto giudice di Masterchef, conduce un'azienda che basa la sua filosofia produttiva sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni friulani. Nasce così il Ribolla Gialla Plus, uno spumante brut ricavato dal Ribolla Gialla e spumantizzato con il metodo Martinotti. Una bollicina fine e leggera, con una trama sapida e fresca che invoglia alla beva. Un'etichetta molto versatile, ottima per chi vuole andare sempre sul sicuro.

Regione: Italia - Friuli

Cantina: Bastianich  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Ribolla Gialla

Denominazione: Colli Orientali del Friuli D.O.C.




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