Bastianich Ribolla Gialla è un vino bianco friulano fresco e delicatamente profumato dal colore giallo paglierino. Ha un profumo deciso con note fruttate e floreali che prepara al sapore minerale, fresco, energico e dalla forte personalità.
Tipo: vino bianco fermo
Classificazione: Colli Orientali del Friuli DOC
Uve: Ribolla Gialla 100%
Produttore: Bastianich
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Friuli
Caratteristiche del terreno: marna calcarea
Impianto: 4.000 – 6.000 viti per ettaro
Vinificazione: 100% acciaio inossidabile , 50% fermentazione malo-lattica, affinamento di 6 mesi su feccia, con bâtonnage settimanale
Fermentazione malolattica: svolta
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Abbinamento: Ottimo in abbinamento a fritture di pesce, frutti di mare o sushi
Caratteristiche del Bastianich Ribolla Gialla
La Ribolla Gialla dei Colli Orientali del Friuli viene prodotta con uve provenienti da Vigna Orsone di proprietà dell'azienda Bastianich. Questa famiglia, di origine friulana, è diventata internazionale grazie all'attività americana ma non tralascia la cura maniacale verso i vigneti che da generazioni appartengono alla famiglia. Oggi il fine è quello di parlare del territorio attraverso i vini. Ogni bottiglia ha una story-telling unica che racconta il Friuli, l'esperienza, il lavoro sul campo. La passione per il vino è supportata dalla possibilità di lavorare su una regione vinicola unica per condizioni climatiche e suoli. In effetti, tutti i vigneti dell'azienda ricadono all'interno della denominazione Colli Orientali del Friuli DOC. Si tratta di una porzione di Friuli costituita da terreni marnosi calcarei che riescono a conferire al vino una spiccata mineralità. ll carattere dei vini nati in questa zona è definito anche dal clima mitigato dall'influenza delle Alpi e dalla vicinanza dell'Adriatico. Il contesto è suggestivo. Colline concentriche su cui i filari disegnano preziose geometrie è quanto appare alla vista del visitatore.
Circa l'etimologia del vitigno Ribolla Gialla si sono formate parecchie scuole di pensiero. Alcuni esperti attribuiscono il termine alla formazione di particolari bollicine durante la fermentazione. La causa sicuramente è dovuta all'abbondante presenza di acido malico. Altri, invece, lo associano a Ribula un antico vitigno proveniente da Cefalonia. Il vitigno, oggi, è uno dei più importanti del Friuli grazie alle caratteristiche organolettiche conferite al vino. Il prodotto si presenta di un bel colore giallo paglierino e all'olfatto emana sentori fruttati. Note citrine e agrumate si svelano pian piano. In bocca è fresco e abbastanza sapido da poter essere abbinato a una gustosa cucina di mare.
Regione: Italia - Friuli
Cantina: Bastianich
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Vitigni: Ribolla Gialla
Denominazione: Colli Orientali del Friuli D.O.C.
