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Lacrima Morro d'Alba Superiore Querciantica 2015 Velenosi

Lacrima Morro d'Alba Superiore Querciantica 2015 Velenosi

Velenosi

Gambero Rosso: 2013 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2013 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2013 - 92/100 Luca Maroni: 2015 - 98/100

La Lacrima di Morro d'Alba Superiore "Querciantica" Velenosi è un vino rosso marchigiano dai profumi intensi e floreali dal colore rubino intenso con sfumature violacee. All’olfatto emergono aromi avvolgenti, di more di rovo, fragola, mirtilli, viola e rosa canina. Al palato la struttura è corposa, il gusto è asciutto, con struttura tannica equilibrata e ben armonica. Pieno e persistente e con buona corrispondenza con le percezioni aromatiche


Tipo:
vino rosso fermo
Classificazione:
Lacrima di Morro d’Alba DOC
Gradazione alcolica:
13% vol.
Uve: Lacrima di Morro d’Alba
Produttore: Velenosi
Contenuto: 75,0 cl
Altitudine media: 100-150 mt s.l.m
Caratteristiche del terreno: Prevalentemente argilloso
Resa per ettaro: 75 quintali/ettaro
Vendemmia: il periodo di vendemmia (generalmente settembre) dipende da molti fattori, anche se in maniera generica si identifica con il periodo in cui le uve hanno raggiunto il grado di maturazione desiderato, cioè quando nell'acino il rapporto tra la percentuale di zuccheri e quella di acidi ha raggiunto il valore ottimale.
Vinificazione: Dopo la diraspatura le uve vengono raccolte in contenitori in acciaio dotati di tasche per la fermentazione controllata dalla capacità di circa 100 hl l´uno (fermentini).
I fermentini sono fondamentali per l'ottenimento di vini di qualità. Grazie ai fermentini sono tenute sotto controllo le temperature che si sviluppano durante la fermentazione.
La macerazione sulle bucce dura per circa 20 giorni, ad una temperatura di circa 20°C, per sviluppare al massimo i fruttati e floreali profumi di queste uve.
Zona di produzione: Regione Marche
Abbinamenti: La grande carica aromatica e il buon corpo di questo vino richiedono un abbinamento con piatti altrettanto ricchi di aromi e con buona struttura.
Ottimo con pasta ripiena condita con ragù arricchito dal tartufo nero, grigliate di carne di suino e salsicce, ottimo con stoccafisso all’anconetana.

Note:
La caratteristica di questo vitigno è molto particolare: la buccia dell'uva, quando arriva al punto di maturazione, si fende, lasciando gocciolare, lacrimare, il succo contenuto

Riconoscimenti:
Guida Duemilavini Bibenda AIS 2014:
annata 2012 – 3 grappoli AIS
Vini d’Italia Gambero Rosso 2014:
annata 2012 – 2 bicchieri

Regione: Italia - Marche

Cantina: Velenosi  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Lacrima

Denominazione: Lacrima di Morro d'Alba D.O.C.

Altre annate disponibili:

Lacrima Morro d'Alba Superiore "Querciantica" 2016 Velenosi




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