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Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato Dry Col Vetoraz 2018

Col Vetoraz
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Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato Dry Col Vetoraz 2018

Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato Dry Col Vetoraz 2018

Col Vetoraz
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€ 13,70 € 11,00

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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2018 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2016 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Veronelli: 2018 - 86/100 Wine Spectator: 2016 - 88/100 Guida Sparkle: 2017 - ottimo Falstaff Magazin: 2018 - 92/100

Nel flute si rivela si un bel color paglierino con perlage fine e continuo questo Prosecco Superiore Millesimato Dry Col Vetoraz. Al naso lascia affiorare intense sensazioni fruttate di pesca, mela e frutta tropicale. Il sorso colpisce per eleganza, morbidezza ed armonia. Spumantizzato con Metodo Charmat in autoclave.


Denominazione:
Valdobbiadene DOCG
Uve:
Glera 100%
Cantina: Col Vetoraz
Contenuto:
75.0 cl
Regione: Veneto
Sistema allevamento: Cappuccina Modificata
Vinificazione: bianco, pressatura soffice
Fermentazione primaria: in acciaio decantazione statica
Presa di Spuma: 30 – 40 giorni
Affinamento: 1 – 3 mesi
Metodo di spumantizzazione: Metodo Charmat-Martinotti
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8°C

 

Nel Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato delle cantine Col Vetoraz si ritrovano tutta l'armonia, l'equilibrio e il carattere del terroir di Valdobbiadene, patria della più famosa bollicina italiana. Dominando le magnifiche colline di Cartizze, il "Col Vetoraz" dà il nome alla prestigiosa azienda vinicola che la famiglia Miotto conduce dalla lontano 1838. La ricerca dell'eccellenza segna il lavoro in vigna e in cantina. Solo le bacche perfette, selezionate a mano, vengono avviate alla vinificazione senza subire trattamenti chimici che ne minaccino la qualità.

Esposte a est, le parcelle dove dimorano le viti di Glera godono del calore del sole che le fredde notti dissipano. Un'alternanza che rappresenta la condizione ideale per lo sviluppo dei profumi tipici del vitigno. Dal substrato stratificato, composto da calcare e argilla, arenarie e marne, le bacche traggono carattere e struttura, portando in questo Prosecco la narrazione di un'unica annata. Alla fermentazione in acciaio segue la rifermentazione in autoclave. Fasi eseguite mantenendo costanti pressione e temperatura, come previsto dal metodo Martinotti-Charmat.

Nasce così questo vino dal perlage finissimo e dalla spuma cremosa, che allieta il naso con i suoi profumi di rosa e acacia, agrumi e frutti a polpa bianca: mele succose, pere mature e morbide pesche. Al palato è fresco, rotondo, fragrante. Un Prosecco brioso e raffinato, perfetto per accendere le feste e per accompagnare tutto il pasto. È ottimo per un aperitivo a base di affettati e torte salate, è impeccabile con gli spaghetti agli scampi e l'aragosta al vapore.

 

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Col Vetoraz  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Prosecco, Glera

Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.



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