Prosecco Superiore Extra Dry Col Vetoraz 2020 Valdobbiadene DOCG
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Prosecco Superiore Extra Dry Col Vetoraz piace per la freschezza, la delicata aromaticità e la piacevolezza di beva. Ha perlage fine e persistente e spuma cremosa. All’olfatto richiama note floreali e fruttate di rosa, agrumi, acacia, pesca bianca, pera e mela. Il gusto è armonioso e delicato, sapido e leggermente aromatico.
Denominazione: Valdobbiadene DOCG
Uve: Glera 100%
Cantina: Col Vetoraz
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Veneto
Forma allevamento: Cappuccina Modificata “Metodo Valdobbiadene”
Vendemmia: 20 Settembre – 10 Ottobre
Vinificazione: pressatura soffice in bianco
Fermentazione primaria: acciaio con decantazione statica
Presa spuma: 30 – 40 giorni
Metodo: Charmat
Affinamento: 1 – 3 mesi autoclave, 3 mesi bottiglia
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Temperatura servizio: 6-8° C
Caratteristiche del Prosecco di Valdobbiadene Col Vetoraz Extra Dry
Il Prosecco Superiore Extra dry della cantina Col Vetoraz è un Valdobbiadene Millesimato tra i più apprezzati in Italia. Ha la capacità di unire la piacevolezza della beva ad un palato consistente e persistente. La spuma è inoltre incredibilmente morbida e ricca. Le vigne da cui ha origine il Col Vetoraz millesimato Extra Dry si trovano nel cuore di Valdobbiadene in prossimità della cantina Col Vetoraz. In questo modo l’intero processo di trasporto è estremamente veloce e garantisce uve di elevata qualità.
La spumantizzazione avviene con il Metodo Charmat che è la tecnica migliore per mantenere gli aromi e la delicatezza propri dell’uva Glera. L’intero processo di vinificazione del Col Vetoraz Extra Dry è fatto a temperatura controllata sempre al fine di garantire un prodotto di alta qualità in grado di stupire per gli aromi fruttati e floreali.
Prosecco Superiore Extra Dry Metodo Charmat o Martinotti color paglierino dal perlage fine e persistente. Sentori di mela ed aromi vengono percepiti al naso. Il gusto è fresco ed armonico.
Prosecco Superiore Brut Metodo Charmat di colore paglierino con perlage fine e persistente. Al naso affiorano delicate note floreali, fruttate e di mandorle. Il sorso è fresco, minerale ed armonico.
Prosecco Superiore Extra Brut Metodo Charmat o Martinotti color paglierino dal perlage persistente. Il profumo è delicato con sentori di mela Golden ed agrumi. Il sapore è aromatico ed elegante.
Prosecco Superiore Metodo Charmat o Martinotti di colore paglierino scarico e perlage fine e persistente. Aromi floreali e di mela vengono colti al naso. Al palato è fresco ed elegante.
Prosecco Biologco Millesimato di grande eleganza e struttura, capace di narrare tutto il pregio del terroir della DOCG Valdobbiadene. Raffinati sentori floreali e fruttati, e delicate note minerali e agrumate avvolgono il naso, anticipati da finissime bollicine. Il sorso è fresco, vigoroso e mostra un ottimo equilibrio tra dolcezza e sapidità.
Ideale come aperitivo, il Prosecco “Akelum” Extra Dry di Andreola è perfetto per tutte le occasioni informali e per accompagnare un intero pasto a base di pesce.
Ideale come aperitivo, il Prosecco “Akelum” Extra Dry di Andreola è perfetto per tutte le occasioni informali e per accompagnare un intero pasto a base di pesce.
Prosecco Superiore Extra Dry proposto in bottiglia Magnum da 1.5 litri. Alla vista presenta color paglierino brillante con perlage fine e persistente. Il quadro olfattivo è ampio, e spazia da delicate note floreali a ricchi sentori fruttati. Richiami minerali di gesso aggiungono raffinatezza all'assaggio. All'assaggio è cremoso, fresco e bilanciato, dal finale sapido.
Prosecco Brut di colore paglierino chiaro luminoso con perlage sottile in bottiglia Magnum da 1.5 litri. Il profumo è nitido e subito floreale di lavanda, mughetto e rosa bianca, che si fondono con cedro ed arancia, subito sfumati da toni minerali; il frutto si distende su aromi di susina, pesca, mela ed ananas, conditi da toni di melissa. Bocca fresca e salina, di tessitura leggera e stile elegante. Il palato avverte gli aromi scoperti al naso che repentinamente lasciano a favore di limone, selce e salgemma.
Prosecco realizzato secondo il Metodo Charmat o Martinotti dal colore giallo paglierino scarico brillante e perlage persistente. All’olfatto si percepiscono note fruttate e floreali. In bocca è fresco e sapido. Vinificazione in bianco con pressatura soffice.