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Prosecco Superiore Extra Dry Valdobbiadene DOCG Col del Sas - Spagnol
Valutazione media:

Prosecco Superiore Extra Dry Valdobbiadene DOCG Col del Sas - Spagnol

Col del Sas - Spagnol

Gambero Rosso: S.A. - 2 bicchieri Vitae AIS: S.A. - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Sparkle: 2017 - ottimo
€ 12,20 € 10,90
Q.tà  
 

Il Prosecco Superiore Extra Dry Col del Sas - Spagnol è un Valdobbiadene DOCG fresco e delicatamente profumato dal perlage fine e persistente. Delicato all'olfatto, si fa apprezzare per le note fruttate di mela e pera che si uniscono ad aromi agrumati. Il sorso è leggero, fresco, morbido ed incredibilmente armonico. Vignaioli Indipendenti


Stile: Prosecco Extra Dry
Denominazione: Valdobbiadene DOCG
Uve: 100% Prosecco o Glera (nome storico del vitigno Prosecco)
Cantina: Col del Sas - Spagnol
Tecnica di produzione e filosofia produttiva: Vignaioli Indipendenti
Regione: Veneto
Vinificazione: pressatura soffice e vinificazione in bianco a temperatura controllata
Presa di spuma: in autoclave secondo il Metodo Italiano o Charmat
Gradazione alcolica: 11%
Residuo zuccherino: 15 grammi/litro
Acidità: 5,8 grammi/litro


Le cantine Col de Sas Spagnol sorgono nel cuore battente di Valdobbiadene, patria di uno dei prosecchi più conosciuti al mondo. Questa è una realtà ricca e fertile, forte di tradizione e manualità, di passione e di qualità: il Prosecco Superiore Extra Dry è emblematico, un fiore all’occhiello che si presenta con un perlage molto invitante e un lieve color giallo paglierino con bagliori dorati. Tutti i sapori e le tradizioni del Veneto racchiusi in una bottiglia, tutto il corpo del terreno dal quale le uve provengono, tutte le proprietà organolettiche dalle uve Glera. Queste sono usate per il prosecco, soprattutto per la freschezza e l’equilibrio che conferiscono: sono raccolte in una vendemmia manuale e vinificate in bianco con una presa di sfuma finale realizzata in autoclave con metodo Charmat; prima di questa fase, le uve sono pressate e lasciare macerare e fermentare, fino ad un affinamento piuttosto lungo. L’aroma di questo Prosecco Extra Dry DOCG si rivela già al naso, con un bouquet fiorito e delicato di glicine, che si miscela a sentori fruttati di mela, acacia. Il sorso è un brivido piacevole, leggero, molto delicato ed elegante, diretto e persistente: rimane protagonista in molteplici occasioni, da aperitivi a brindisi formali, da pranzi d’occasione e incontri conviviali. A tavola soprattutto di sposa alla perfezione con fritti leggeri e legumi, formaggi erborinati sia freschi che stagionati, primi piatti come pasta e risotti, ma anche potage delicati o torte salate anche ricche e sapide. Al momento dell’aperitivo, questo Valdobbiadene DOCG Col de Sas è perfetto con chips e frutta secca, oppure sushi e sashimi. Servilo alla temperatura di 8-10°C, in flute che raccolgano tutta l’aromaticità in superficie. La sua eleganza e mineralità sono una garanzia anche per gli appassionati, o per chi vuole fare un investimento da conservare in cantina e da stappare in un momento speciale.

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Col del Sas - Spagnol  aggiungi ai PREFERITI

Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.