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Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato Dry 'Anniversario' Astoria 2018

Astoria
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Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato Dry 'Anniversario' Astoria 2018

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€ 11,90 € 10,40

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Perlage fine, elegante e persistente. Colore paglierino chiaro e vivace, al naso si presenta intenso, fruttato e con i sentori di mela ed agrumi. In bocca è amabile, pieno, di giusta sapidità ed armonico.


Classificazione: Valdobbiadene D.O.C.G.
Uve: 100% Prosecco (Glera: nome storico e tradizionale del vitigno Prosecco)
Produttore: Astoria
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Veneto
Zona di produzione: Conegliano. Terreni collinari a circa 150 m. s.l.m.
Vigneti: orientati a est-ovest con circa 4000 ceppi per ettaro; viti con 12 anni di età.
Sistema di allevamento: Sylvoz
Vendemmia: notturna per sfruttare la temperatura più bassa e preservare il patrimonio aromatico.
Vinificazione e affinamento: Le uve vengono raccolte in leggera sovramaturazione e poste in apposite ceste per preservarne le qualità organolettiche ed evitare lo schiacciamento degli acini.
Segue la diraspatura e la criomacerazione: gli acini vengono fatti macerare alla temperatura di 8°-10°C per qualche ora in ambiente privo di ossigeno. Ciò al fine di preservarne gli aromi.
Si procede poi alla pigiatura soffice ed alla decantazione statica del mosto. La fermentazione avviene in botti di acciaio con lieviti selezionati autoctoni. Segue la presa di spuma per 20-25 giorni alla temperatura di 16°C ed un ulteriore affinamento sui lieviti. Dopo l'imbottigliamento, il prosecco viene poi fatto affinare per ulteriori 2 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 10,5%-11,5% vol.
Temperatura di servizio: 6 - 8° C, stappato al momento.
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Astoria  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Prosecco, Glera

Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.



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