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Prosecco Valdobbiadene Brut Col Vetoraz 2020

Col Vetoraz
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Prosecco Valdobbiadene Brut Col Vetoraz 2020

Prosecco Valdobbiadene Brut Col Vetoraz 2020

Col Vetoraz
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Valutazione media:
Vitae AIS: 2019 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Falstaff Magazin: 2019 - 93/100 Wine Enthusiast: 2018 - 91/100

Raffinatezza dei profumi e cremosità di beva sono gli elementi che più spiccano di questo Prosecco Superiore Brut Col Vetoraz. Si manifesta nel flute in color paglierino vivo unito a perlage fitto e continuo. Il bouquet olfattivo si tinge di nuances speziate e richiami fruttati di mela Golden. In bocca è asciutto, equilibrato nella sapidità e di grande armonia gustativa.


Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.
Uve: Glera 100%
Cantina: Col Vetoraz
Contenuto: 75.0 cl
Regione: Veneto
Sistema allevamento: Cappuccina Modificata “Metodo Valdobbiadene”
Vendemmia: ultima decade settembre – prima decade ottobre
Vinificazione: in bianco, pressatura soffice
Prima fermentazione: decantazione statica in acciaio
Presa di Spuma: 30 – 40 giorni
Metodo spumantizzazione: Charmat
Affinamento: 1 – 3 mesi
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Temperatura servizio: 6-8° C

Caratteristiche del Prosecco di Valdobbiadene Col Vetoraz Brut

Il Prosecco Brut Valdobbiadene DOCG della cantina Col Vetoraz è ottenuto da uve Glera in purezza allevate con Metodo Valdobbiadene, ovvero a cappuccina modificata. 
Proviene dalle zone collinari con esposizione ad est: questo consente alle uve di arrivare ad un livello di maturazione ottimale, che andrà a conferire successivamente al Prosecco un gusto elegante e delicato con una nota leggermente aromatica.
Le uve vengono vendemmiate nel periodo che va da metà a fine settembre dove seguiranno procedimento di vinificazione in bianco attraverso pressatura soffice. La fermentazione primaria avviene a temperatura termo-controllata a decantazione statica con successiva presa di spuma della durata di 30-40 giorni.
Alla vista si presenta con perlage fine e persistente, ed una spuma cremosa. Al naso prevalgono delicate sensazioni floreali di rosa e sentori fruttati di pesche, agrumi, mele e pere. All’assaggio è asciutto e si apprezza la sua sapidità.
La conservazione ideale è in posizione verticale in ambiente fresco lontano dalla luce.

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Col Vetoraz  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Glera 2

Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.


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Cinzia Piazza

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Cinzia Piazza

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