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Lambrusco di Sorbara "Premium Vecchia Modena" Cleto Chiarli

Cleto Chiarli
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Lambrusco di Sorbara

Lambrusco di Sorbara "Premium Vecchia Modena" Cleto Chiarli

Cleto Chiarli
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€ 9,50 € 8,10

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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2018 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2017 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2017 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Luca Maroni: 2017 - 89/100

Il Lambrusco "Premium Vecchia Modena" di Cleto Chiarli è un vino rosso frizzante fresco, delicatamente profumato e dal colore rubino chiaro, con spuma rosa cerasuolo. Si apre su delicate note di fragola, lamponi, corbezzoli maturi, fiori di ibisco e sambuco, nocciole tostate ed erbe aromatiche, stagliate su uno sfondo minerale. Al palato è brioso ma composto, fresco, lunghissimo nella sua scia sapida, che invoglia a nuovo sorso. Metodo Charmat con 3 mesi di permanenza sui lieviti.


Classificazione: Lambrusco di Sorbara D.O.C.
Uve:
100% Lambrusco Sorbara
Produttore: Cleto Chiarli
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Emilia Romagna
Zona di produzione:
Provincia di Parma
Vendemmia: prima settimana di Ottobre
Vinificazione: leggera macerazione sulle bucce a bassa temperatura, svinatura del mosto e refrigerazione. Segue lenta fermentazione e presa di spuma in "cuve close"
Gradazione: 11% Vol.
Temperatura di servizio:
10° - 12° C

Caratterisiche del Vecchia Modena Premium Cleto Chiarli e Figli

L'azienda Cleto Chiarli ci ha abituato a eccellenti interpretazioni del Lambrusco e il "Premium Vecchia Modena" Lambrusco di Sorbara DOC non si sottrae a questa regola. È un rosso frizzante delicato, quasi etereo, perfetto per la tavola quotidiana o l'occasione informale. Un ottimo Sorbara in purezza quindi che esalta e amplifica il profumo e la tipica mineralità del vitigno. Le origini del Lambrusco di Sorbara si perdono nella notte dei tempi. Quello che è certo è che i Romani amavano bere vini prodotti con queste viti spontanee e selvatiche che nascevano lungo la pianura padana. La cantina Cleto Chiarli le coltiva a nord della pianura di Modena, su un terreno alluvionale arricchito dalla presenza del Secchio e del Panaro. Un terroir perfetto per il Sorbara che, tra i 12 vitigni che compongono la famiglia del Lambrusco, è senza dubbio il più fine ed altero. Queste due caratteristiche sono anche amplificate dal suolo dove viene allevato, un mix di limo e sabbia che ingentilisce l'uva e ne esalta il delicato aroma floreale.
Il "Premium Vecchia Modena" Lambrusco di Sorbara nasce da una vinificazione attenta e meticolosa caratterizzata dalla presa di spuma con Metodo Charmat in cuvée close. Questo accorgimento regala un rosso vivace, pronto da bere e dotato di una freschezza che arriva immediatamente ai sensi. La palette aromatica è un trionfo di profumi diversi che vanno dalla fragola ai fiori di ibisco e sambuco per terminare nelle note decise della nocciola e delle erbe aromatiche. In bocca è gradevole, armonioso e con un retrogusto sapido e minerale che allieta il palato. Il Premium Vecchia Modena è il rosso dei taglieri saporiti, a base di formaggi e salumi, e dei primi piatti tipici della tradizione emiliana.

 

Regione: Italia - Emilia Romagna

Cantina: Cleto Chiarli  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Lambrusco, Lambrusco di Sorbara

Denominazione: Lambrusco di Sorbara D.O.C.

Lo sapevi che:

Premium Vecchia Modena Cleto Chiarli fu insignito della "Mention Honorable" all'Esposizione Universale di Prigi del 1900