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Prail Sauvignon Alto Adige DOC 2017 Colterenzio

Prail Sauvignon Alto Adige DOC 2017 Colterenzio

Colterenzio

Gambero Rosso: 2015 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2013 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2015 - 91/100
€ 12,60 € 12,20
Q.tà  
 

Il Sauvignon "Prail" di Colterenzio è un vino bianco aromatico fresco e delicato dal colore giallo paglierino tenue. Al naso emergono profumi floreali di genziana e fruttati di litchi, rifiniti da aromi di agrumi e sambuco. Il sorso è fresco, sapido e con nitida eco agrumato erbacea.

Stile: Vino bianco fermo aromatico
Produttore:
Colterenzio – Produttori Colterenzio
Denominazione:
Alto Adige DOC
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: colline e pendii ad una altitudine di 400-500 metri sul livello del mare con terreni morenici e ricchi di minerali
Produzione per ettaro: 55 ettolitri/ettaro

Contenuto: 75,0 cl
Uve: 100% Sauvignon
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Acidità: 6,7 grammi/litro
Estratto secco: 20,5 grammi/litro

Vinificazione: Pressatura soffice. Fermentazione a temperature controllata (18°C) in acciaio per circa 2 settimane. Una parte del mosto viene fatta fermentare in grandi tini di legno. Segue maturazione separata sui lieviti fini. Si procede poi all'assemblaggio ed all'imbottigliamento

Il Prail Sauvignon Alto Adige DOC è un vino bianco fresco e aromatico vinificato in purezza dalle uve omonime. Prodotto dalla cantina Colterenzio, fiorente cooperativa altoatesina nata negli anni '60, è contraddistinto dall'inconfondibile eleganza tipica della linea Selezioni, fiore all'occhiello della cantina. I vigneti selezionati e caratterizzati da una bassa resa per ettaro sono situati sulle colline di Colterenzio, località conosciuta già ai tempi dei romani per l'alta qualità dei suoi vini. Qui il terroir è perfetto per la coltivazione del Sauvignon, uva tra le più singolari al mondo per aroma e impatto olfattivo. Il microclima è fresco con forti escursioni termiche giornaliere e i freschi pendii di origine calcarea sono caratterizzati da una grande presenza di minerali.
L'attenta e meticolosa lavorazione in cantina è il segreto che permette al Prail Sauvignon Alto Adige DOC di esprimere tutta la ricchezza varietale del territorio. Dopo la vendemmia, gli acini subiscono una fermentazione controllata a 18° C in
acciaio per circa due settimane. Una parte del mosto così ottenuto affina per 6 mesi in grandi tini di legno e la restante parte in contenitori d'acciaio. Dopo 6 mesi di maturazione sui lieviti indigeni, il vino viene assemblato e imbottigliato. Caratterizzato da una veste luminosa con intense sfumature dorate, il Prail Sauvignon Alto Adige DOC è un vino che seduce l'olfatto con un bouquet fruttato e floreale che rivela dolci note di sambuco, fiori di acacia e salvia. Al palato è fresco, vivace con un retrogusto leggermente minerale. Ottimo come vino da aperitivo, accompagna egregiamente ricette a base di verdure e pesci delicati.

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Colterenzio  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Sauvignon

Denominazione: Alto Adige D.O.C.




Cantina Colterenzio

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