Il Lagrein Riserva "Porphyr" della Cantina Terlano è una bellissima espressione del pregiato vitigno Lagrein. Alla vista si presenta di colore rosso rubino con sfumature granate. Al naso arrivano delle eleganti note di frutta matura, fiori, violetta, spezie, cioccolata. In bocca è robusto, complesso, ampio, morbido, caldo, fresco. Lungo e persistente. Affina 18 mesi n barrique.
Classificazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: 100% Lagrein
Produttore: Terlano
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Terlano (BZ)
Vinificazione e affinamento: Segue un accurata vinificazione in rosso con frequenti rimontaggi in acciaio, la maturazione avviene in seguito in barrique dove effettua la malolattica
Gradazione alcolica: 13,5 % vol.
Il Lagrein Riserva Porphyr è vino dal nome inusuale ma con un preciso significato. Il nome richiama infatti il porfido che è la pietra maggiormente presente nella composizione dei terreni su cui sorgono i vigneti destinati alla sua produzione. Questi ultimi sono i tre selezionati all'impianto del vitigno Lagrein che riesce a trarre enorme beneficio dalla pietra porfirica. Le viti hanno quasi un secolo di vita onde per cui danno uve molto concentrate e ricche di estratti. L'altitudine è compresa tra i 200 e i 600 metri sul livello del mare. Il clima è continentale poiché l'Alto Adige si trova lungo una dorsale compresa tra la catena alpina e il Mediterraneo. I terreni sono molto assolati e in estate soffrono in parte della grande arsura. Per fortuna l'aria discendente dalla montagna rinfresca le piante concedendogli un po' di respiro. Importanti sono anche le escursioni termiche che favoriscono la perfetta maturazione delle uve fissandone gli zuccheri e gli acidi.
Gli elementi, quindi ci sono tutti per fare questo vino altoatesino. L'esperienza dell'azienda Terlano unita alla bontà del terroir regalano il Lagrein Riserva Porphyr Alto Adige DOC. Il lavoro continua in cantina, dove, dopo raccolta manuale delle uve si passa alla pigia-diraspatura con successiva macerazione a cappello sommerso. La fermentazione malolattica e l'affinamento si svolge in barrique in parte nuove in parte di secondo passaggio. L'assemblaggio delle partite avviene 3 mesi prima dell'imbottigliamento. La complessità gusto-olfattiva comprende sentori di cacao, vaniglia, liquirizia. Al gusto si presenta con molteplici sfaccettature che spaziano dal fruttato maturo allo speziato passando per il tostato. Il suo abbinamento ideale è con piatti semplici della tradizione altoatesina: brasato, costine di manzo, filetto di cervo, guanciale di vitello.
Regione: Italia - Trentino Alto Adige
Cantina: Terlano
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Vitigni: Lagrein
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
"Gran rosso. Ottimo il profumo con note di vaniglia e di frutti di bosco. Al palato ha un sapore avvolgente, elegante e persistente."