La Grappa "PO' di Poli" Aromatica di Jacopo Poli è prodotta dalla distillazione delle vinacce fresche da Uve del vitigno aromatico Gewurztraminer. Ha aroma delicato di erba balsamica, resina, pepe e spezie. Il gusto è pieno, deciso e persistente
Caratteristiche: grappa bianca, grappa morbida
Colore: Bianco
Uva: Vinacce di uve Gewurztraminer
Distilleria: Jacopo Poli
Contenuto: 70.0 cl
Paese: Italia
Regione: Veneto
Gradazione alcolica: 40% vol.
La Grappa Pò di Poli Aromatica è ottenuta da vinacce di uve traminer che non hanno subito alcun trattamento chimico con diserbanti o fitofarmaci. La raccolta delle vinacce avviene durante il periodo della vendemmia, per poi essere portate in distilleria e mantenute al riparo da luce e aria fino al momento della distillazione. Il Traminer è il vitigno aromatico per eccellenza e l'azienda Poli ha voluto creare un prodotto che ne esaltasse lo straordinario corredo sensoriale. La sua esperienza, del resto, consente di poter gestire ogni fase con meticolosa cura dei dettagli. Ogni dettaglio, per quanto insignificante, contribuisce a rendere il prodotto unico, con una sua forte identità. La distilleria fu fondata alla fine del XIX secolo per volere di Jacopo Poli che volle tuffarsi in una nuova avventura imprenditoriale. Lo scenario di distillazione è localizzato nel cuore del Veneto, precisamente a Schiavon, vicino a Bassano del Grappa. Qui, la distillazione è un'arte che si tramanda da secoli. Allo stesso modo, i successori di Jacopo si sono tramandati, da padre in figlio, quel sapere antico e i segreti per l'ottenimento di una raffinata grappa. Di decennio in decennio si sono aggiunte esperienze nuove fino ad arrivare all'ottenimento di prodotti che sono, oggi, conosciutissimi sul panorama internazionale. Il protagonista indiscusso rimane, comunque, l'alambicco e la sua tecnica di distillazione. L'impronta artigianale crea il legame tra il passato e il presente con occhio attento al futuro. Il processo inizia con l'immissione delle 'cotte' che vengono scaldate a bagnomaria con ciclo discontinuo. La grappa Pò di Poli Aromatica, così ottenuta, si presenta trasparente e cristallina con sentori netti e puliti che ricordano le uve di partenza. Al palato è morbida, rotonda e piacevolmente persistente con uno spiccato retrogusto.
Regione: Italia - Veneto
Cantina: Poli
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Denominazione: Grappa
