Aglianico del Vulture 'Pipoli' Vigneti del Vulture 2018
Scheda Tecnica e Descrizione
L’Aglianico del Vulture “Pipoli” della cantina Vigneti del Vulture – Farnese è un vino rosso fermo e delicatamente aromatico di colore rubino con riflessi violacei. Il bouquet di profumi è conferito da note di piccoli frutti rossi maturi e sentori speziati dolci. All’assaggio è strutturato e balsamico, dal finale lungo e persistente. Affinamento sia in botti di acciaio che in barrique, per poi proseguire in bottiglia per almeno 3 mesi
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino rosso
- Denominazione: Aglianico del Vulture D.O.C.
- Vitigno: Aglianico 100%
- Produttore: Vigneti del Vulture
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Basilicata
- Nazione: Italia
- Suolo: ricco di potassio e pozzolana
- Vendemmia: manuale
- Vinificazione: pigiadiraspatura, macerazione fredda 5 giorni, fermentazione
- Affinamento: 60% acciaio – 40% barrique II passaggio 10 mesi, bottiglia 3 mesi
- Gradazione alcolica: 13,5% vol.
- Temperatura servizio: 16-18°C
- Abbinamento: Carne rossa in umido, arrosto di carne, carne alla griglia, formaggi stagionati, primi piatti con sughi di carne, cotoletta alla milanese
DESCRIZIONE DELL’AGLIANICO DEL VULTURE DOC PIPOLI CANTINA VIGNETI DEL VULTURE
Il vino rosso Pipoli Aglianico del Vulture DOC cantina Vigneti del Vulture è un'eccellente espressione della forza e della ricchezza delle vulcaniche terre della Basilicata.
Il Vulture, vulcano ormai spento, ha modellato per secoli il paesaggio e ricoperto il suolo con la sua lava e le ceneri ricche di sostanze minerali. Un terreno fertilissimo che sa donare grande complessità alle bacche che siano capaci di adattarvisi. È proprio ciò che accadde all'Aglianico, portato in Italia dai coloni Greci e oggi considerato uno dei più eleganti e celebri vitigni del Sud.
In questo prezioso territorio sorgono i vigneti di proprietà della cantina Vigneti del Vulture. Tra le colline di Acerenza la viticoltura è un'arte difficile, condotta dai maestri vignaioli nel rispetto delle tradizioni e della natura del vitigno. Le nere bacche di Aglianico maturano tardivamente, resistendo al freddo invernale, nutrite da un terroir ricco di pozzolana e potassio. Per addomesticare una materia prima dalla rilevante tannicità, la vinificazione prevede che il 40% del vino affini in legno per almeno 10 mesi. La maturazione si conclude in bottiglia dopo ulteriori tre mesi.
Sentori netti di ciliege mature e accattivanti note speziate di vaniglia e cannella si rincorrono, portando al naso gli aromi tipici dell'Aglianico. Struttura, mineralità e sapidità caratterizzano il sorso, che si fa persistente e balsamico nel finale.
Il Pipoli Aglianico del Vulture DOC Vigneti del Vulture è un vino sontuoso e intenso che trova nelle succulente carni rosse e nei saporiti formaggi stagionati gli abbinamenti ideali. Da provare anche con la selvaggina in umido e gli stufati.
Vino rosso di colore rubino intenso dal ricco bouquet olfattivo. Si apprezzano infatti note di cenere, cacao, caffè, grafite e frutti rossi maturi. Il sorso è mediamente strutturato con tannini dolci. Finale persistente.
Vino rosso lucano da uve Aglianico, che appare nel bicchiere in color rubino carico brillante. Al naso ampio bouquet conferito da note di menta, frutti rossi, felce, rosa canina e cacao. All’assaggio risulta di grande struttura, minerale ed equilibrato.
Vino rosso da uve Aglianico allevate in regime biologico di colore rubino intenso con riflessi violacei. All’olfatto apre a richiami fruttati di ciliegie, floreali e minerali. All’assaggio è morbido, strutturato, armonico ed elegante.
Importante e strutturato vino rosso piemontese dotato di eleganza ed equilibrio. Ha colore rosso granato ed un profumo ampio ed etereo, con note di spezie, liquirizia, pepe e viole. Il sorso è strutturato, sapido e con tannini eleganti che tendono ad addolcirsi con il passare degli anni. Affina 24 mesi in botti di legno grandi.
Vino rosso di grande eleganza, morbidezza e persistenza gustativa al palato, di colore rubino carico. Al naso note di ciliegie, lamponi, more, spezie ed erbe balsamiche.
Raffinato vino rosso piemontese prodotto con uve Nebbiolo usate in purezza. Si presenta di un rosso rubino scuro con riflessi granati, e al naso rivela note intense di ribes, fragola, frutta secca e spezie come di chiodi garofano. Affina 24 mesi in botti di legno, e diversi mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Grande vino rosso sardo dal colore rubino compatto prodotto con uve Carignano in purezza. Ha profumi intensi e persistenti di frutti di bosco, mirtilli, tabacco e spezie scure. In bocca si apre con eleganza ed un ottimo equilibrio tra un tannino setoso ed una sapidità persistente. Affina 10 mesi in piccole botti di rovere.
Importante e strutturato vino rosso piemontese dotato di eleganza ed equilibrio. Ha colore rosso granato ed un profumo ampio ed etereo, con note di spezie, liquirizia, pepe e viole. Il sorso è strutturato, sapido e con tannini eleganti che tendono ad addolcirsi con il passare degli anni. Affina 24 mesi in botti di legno grandi.
Importante e strutturato vino rosso piemontese dotato di eleganza ed equilibrio. Ha colore rosso granato ed un profumo ampio ed etereo, con note di spezie, liquirizia, pepe e viole. Il sorso è strutturato, sapido e con tannini eleganti che tendono ad addolcirsi con il passare degli anni. Affina 24 mesi in botti di legno grandi.
Vino rosso fermo dal colore rubino concentrato. Al naso abbiamo una grande richezza di aromi che ricorda i frutti rossi maturi ed i mirtilli. Tracce speziate appaiono sullo sfondo insieme a lievo sentori balsamici. Il sorso è possente ed espressivo, caratterizzato da tannini impeccabili, morbidezza generosa ed una ventata di sapidità. Matura 16 mesi in barrique
Elegante vino rosso prodotto con uve Nebbiolo usate in purezza. All’aspetto si presenta di color rosso rubino intenso, e al naso si apre con note fruttate di ribes e fragola. All'assaggio è pieno, morbido e vellutato, dal finale persistente. Prima dell'imbottigliamento affina 12 mesi in botti di rovere.