Si unisce alla collezione Turmhof questo Pinot Nero Tiefenbrunner. Vino elegante ed equilibrato, appare alla vista in color rubino con riflessi granata. Il bouquet olfattivo si compone di note fruttate di ciliegie, more e lamponi, oltre a sentori vanigliati. Al palato si scopre la sua grande personalità, unita ad un sorso morbido e pieno. Affinamento in botti di legno di diverse dimensioni per circa 8 mesi.
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: Pinot Nero 100%
Produttore: Tiefenbrunner
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Alto Adige - SudTirol
Zona produzione e altitudine: Cortaccia/Corona 800-850 metri s.l.m. – Aica di Fiè 750-980 metri s.l.m. – Pinzano/Mazzon 450-550 metri s.l.m.
Terreno: Corona ghiaia calcarea di sedimenti morenici – Pinzano/Mazzon argilloso con sedimenti morenici – Aica di Fiè sabbioso a medio contenuto di limo
Sistema allevamento: spalliera
Vinificazione: fermentazione in acciaio inox termo-controllato a contatto con le bucce; fermentazione malolattica svolta
Affinamento: in botti di legno di diverse dimensioni per circa 8 mesi
Gradazione alcolica: 13.5 % vol.
Temperatura di Servizio: 16-18° C
Caratteristiche del Tiefenbrunner Pinot Nero
Il Pinot Nero Turmhof della cantina Tiefenbrunner è un vino rosso dal sapore elegante ed equilibrato. È ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero coltivate in Trentino Alto Adige, ma provenienti anche da altre proprietà afferenti all'azienda. Il Pinot Nero è considerato un vitigno molto difficile da trattare, ma le condizioni di allevamento che trovano i vitigni sulle colline di Corona, Aica di Fiè e Pinzano Mazzon, ad un'altitudine compresa tra i 450 e i 980 metri sopra il livello del mare, consentono di ottenere acini ricchi di sapore e di eleganza. Le uve provengono da appezzamenti di terra caratterizzati da suoli diversi, e questo consente di avere un blend più rinomato e dalle caratteristiche note minerali. La vendemmia viene eseguita rigorosamente a mano, con una selezione accurata delle uve. Solo le migliori arrivano in cantina e iniziano il processo di vinificazione. Dopo la pressatura dei grappoli si lascia fermentare il mosto in acciaio. La fermentazione malolattica e l'affinamento, invece, vengono eseguiti in botti di legno di diverse dimensioni. Nasce così un vino rosso dai riflessi granato, che si presenta con piacevoli profumi fruttati di lamponi, more e ciliegie, mentre al palato risulta pieno, fresco ed elegante.
La cantina Tiefenbrunner è una delle aziende più antiche del panorama vitivinicolo altoatesino. Oggi l'azienda è gestita dalla quinta generazione della stessa famiglia che l'ha creata nel lontano 1848. La filosofia produttiva, tuttavia, è rimasta sempre saldamente ancorata all'obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni del territorio. Ne è un esempio il Pinot Nero Turmhof, eccellente prodotto che valorizza un vitigno difficile da gestire. La grande personalità di questo vino, dal sapore fresco e avvolgente, lo rende perfetto per accompagnare secondi piatti a base di selvaggina e carni bianche o formaggi.
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol
Cantina: Tiefenbrunner
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Vitigni: Pinot Nero
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
