BLOG  
Pinot Nero Riserva
Valutazione media:

Pinot Nero Riserva "Pian di Castello" 2013 Endrizzi

Endrizzi

Vitae AIS: 2012 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2013 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2012 - 89/100 Luca Maroni: 2012 - 88/100 Espresso: 2001 - Espresso Espresso Espresso

Il Pinot Nero Riserva Pian di "Castello" di Endrizzi è un vino rosso dal colore rubino intenso. Al naso è particolarmente fruttato e richiama in particolare sentori di ribes rosso e ciliegie. Al palato imponente e pieno, risulta armonico con una leve nota speziata e un finale lungo e persistente. Affina in botti di rovere da 20 o 30 hl per circa 6 mesi.


Tipo: vino rosso
Denominazione:
Pinot Nero Riserva Trentino DOC
Uve: 100% Pinot Nero
Produttore: Endrizzi
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Provincia di Trento, San Michele all’Adige 
Altitudine: 220 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: ghiaioso con presenza di humus
Vendemmia: In agosto vengono tagliati i grappoli non ancora maturati.Nella seconda metà di settembre l’uva selezionata viene cernita a mano e raccolta in cassette.
Vinificazione:
Il pigiato fermenta per 8 giorni a temperatura controllata in vinificatori speciali. Fermentazione malolattica in barriques dove il vino matura per almeno 12 mesi.
Affinamento: in botti di rovere da 20 o 30 hl per circa 6 mesi. L’affinamento in bottiglia ne completa ed esalta la qualità.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura di Servizio: 18-20° C
Residuo Zuccherino: 1,7 g/l
Acidità totale: 5,3 grammi/litro
Estratto Totale: 24,8 grammi/litro

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: Endrizzi  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Nero

Denominazione: Trentino D.O.C.