Pinot Nero 'Mont Mes' Castelfeder 2019 Vigneti Dolomiti IGT
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Pinot Nero "Mont Mes" Castelfeder è un vino rosso fermo fine e delicatamente profumato dal colore rubino chiaro tendente al granato. Profumo ampio e fruttato con aromi di more, ciliegia ed una impronta di vaniglia. Al palato è morbido, avvolgente ed equilibrato con tannini delicati e levigati. Armonico e ben strutturato. Matura 12 mesi in acciaio.
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
Uve: 100% Pinot Nero
Produttore: Castelfeder
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Alto Adige; vigneti selezionati nella Bassa Atesina
Altitudine: 350 - 450 metri sul livello del mare
Suolo: profondo e argilloso a diverso contenuto di sabbia
Vendemmia: Manuale con raccolta delle uve in piccole ceste per prevenire la rottura degli acini prima della pigiatura. Pressatura soffice.
Fermentazione alcolica: fermentazione tramite lieviti selezionati a temperatura controllata (28-30°C) per circa 30 giorni con macerazione di circa 10-14 giorni. Segue affinamento di circa 12 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13.0 % Vol.
Vino rosso prodotto da sole uve Pinot Nero. Sorso vellutato ed avvolgente. Profumi speziati dolci e di frutti rossi maturi in confettura.
Vino rosso da uve Pinot Nero di colore rubino intenso. Maturazione in barrique per 12 mesi. Al naso profumi di frutti di bosco e liquirizia. Sorso avvolgente, vellutato e morbido.
Vino rosso di ottima eleganza, prodotto con uve Pinot Nero in purezza. La vinificazione prevede una macerazione delle uve a contatto con le bucce a temperatura controllata al fine di estrarre al meglio le proprietà aromatiche presenti nelle bucce. L’affinamento porta ad aromi intensi, floreali e di piccoli frutti rossi, per un sorso di facile beva e molto equilibrato.
Vino rosso ottenuto esclusivamente da uve Merlot. Colore rubino intenso alla vista. Al naso profumi speziati dolci e fruttati maturi. Sorso morbido, vellutato e persistente. Maturazione di 13 mesi in barrique.
Vino rosso di ottima struttura e corpo al palato, prodotto solo nelle annate migliori. Al naso si colgono nuance fruttate di sottobosco e note speziate.
Elegante vino rosso di grande carattere, realizzato esclusivamente con uve Pinot Nero. Nel calice appare in color rubino con sfumature violacee. All'olfatto si percepiscono note di piccoli frutti rossi maturi di sottobosco, prugne e tabacco. Il sorso è armonico, sapido e morbido. Affinamento in botti di legno per 12 mesi.
Vino rosso che offre al naso richiami speziati e fruttati maturi di sottobosco. All’assaggio è strutturato, armonico e persistente nella chiusura.
Elegante vino rosso dai profumi fruttati di sottobosco e vaniglia. In bocca è armonioso, vellutato e morbido.
Piacevole al palato e dalla beva snella e fruttata, questo Pinot Nero affina in botte grande ed esprime con fierezza il vocato terroir dell’Alto Adige.
Vino rosso di colore rubino che concede all’olfatto intensi sentori fruttati di sottobosco e nuance balsamiche. Il sorso è appagante e deciso. Finale persistente.
Pinot Nero pieno e concentrato dal colore rosso rubino. I profumi intensi ed eleganti ricordano spezie, piccolo frutti del sottobosco, prugne e vaniglia. Poco per volta si apre e si evolve nel bicchiere facendo emergere note di composta di prugne e pepe nero. Morbido, e persistente al palato. Ottima freschezza che denota una buona capacità all'invecchiamento. Ritorno delicato del frutto percepito al naso e finale lungo. Matura in botti di Rovere.
Vino rosso da uve Pinot Nero dal sorso rotondo e vellutato, che scivola verso una chiusura lunga e persistente. All’olfatto note di prugne, amarene e vaniglia.
